Bramborové lupínky jsou hluboce vyprážené, takže tento oblíbený snack je mastný. Podávání bramborových žetonů není pravděpodobné, že by poškodilo vaše zdraví, ale jejich pravidelné konzumování by mohlo. Dokonce i verze s omezeným obsahem tuku představují zdravotní riziko, když jete ve velkém množství. Včetně bramborových žetonů v jinak dobře vyvážené stravě si můžete vychutnávat oblíbené bez ohrožení vašeho zdraví.
Přibývání na váze
Olej použitý na smažení bramborových lupínků obsahuje tuky a kalorií, z nichž obě přispívají k přírůstku hmotnosti. Ovládání váhy znamená vyvážení kalorií, které konzumujete, s těmi, které spalujete. Jednotka čistých bramborových lupínků obsahuje asi 150 kalorií a téměř 11 gramů tuku, z nichž většina pochází z tuku, v němž jsou vařeny. Pravidelně prochází pytle čipů, které by vám mohlo dát zpět až 1200 kalorií a téměř 83 g tuku, což zanechává velmi malý prostor pro potraviny, které jíte u ostatních jídel a občerstvení.
Choroba
Potraviny jsou nejčastěji mastné, protože jsou plné tuku, což může ovlivnit vaše zdraví. Jíst příliš mnoho tuku zvyšuje riziko srdečních onemocnění a cukrovky a může také způsobit problémy s pamětí a kognitivní funkcí podle studie provedené na University of Cambridge a publikované v časopise The FASEB Journal v prosinci 2009. Výzkumníci vedli studie na krysách a vedoucí autor naznačil "The New York Times", že podobný výzkum, který vedl tým na člověku, našel podobné výsledky. Velká část mastných bramborových žetonů na oběd může zasahovat do vaší práce nebo školního výkonu tím, že je obtížné pamatovat na důležité věci a snížit svou schopnost zaměřit se.
Olestra
Olestra je náhražkou tuku, kterou mnoho společností vyráběných z bramborových čipů používá k výrobě produktů bez obsahu tuku nebo snižujících tuků. Nicméně to nemusí být zdravý způsob, jak kontrolovat váhu. Je to proto, že vaše tělo očekává tuky a kalorie, ale když je nedostanete, nedostanete stejnou míru sytosti a může skončit dosažení vyššího množství kalorií, což by zasáhlo úbytek hmotnosti, podle výzkumníků Výzkumné centrum Purdue University je ingestní chování. Kromě toho dvě studie provedené společností Proctor a Gamble naznačují, že Olestra vyčerpává hladinu karotenoidů v těle, což jsou živiny, které hrají roli při prevenci onemocnění, včetně rakoviny a makulární degenerace. Olestra může také snížit hladiny vitamínů A, D, E a K. Užívání bramborových čipů vyrobených z Olestra může také způsobit průjem, anální únik a další gastrointestinální problémy.
Úvahy
Pokud musíte mít bramborové lupínky, podávejte malé množství a zbytek vaší stravy je živin bohatý na celá zrna, ovoce, zelenina a chudé bílkoviny, které obsahují živiny, které podporují celkové zdraví a váhu. Přečtěte si štítky a podívejte se na bramborové lupínky vyrobené ze zdravých druhů oleje, které budou naznačeny nízkým obsahem nasycených a trans-tuků. Obyčejné bramborové chipsy obsahují méně umělých koření a barvy než ochucené bramborové lupínky, jako je grilování a zakysaná smetana a cibule, které by mohly způsobit zdravotní potíže.
