Tyrosin je aminokyselina, která je syntetizována vaším tělem a také získaná ze zdrojů stravitelných bílkovin. Stejně jako všechny aminokyseliny je tyrosin stavebním blokem bílkovin, které jsou životně důležitými složkami prakticky všech molekulárně biologických procesů. Kromě toho je tyrosin hlavním prekurzorem několika neurotransmiterů. Díky své roli v nervové stimulaci může tyrosin přímo ovlivňovat procesy v mozku, včetně kognitivní funkce a nálady.
Role v proteinech
Tyrosin je aromatická aminokyselina, která se ve vašem těle syntetizuje z jiné aminokyseliny, která se nazývá fenylalanin. Strukturálně hraje tyrosin důležitou roli v proteinech a enzymech, často na povrchu nebo na molekulárních vazebných místech. Tyrozin může být také modifikován tak, aby změnil funkci nebo aktivitu určitého proteinu, který může vést k buněčné komunikaci nebo buněčné signalizaci. Podle zprávy z časopisu Cell v červnu 2010 mohou mutace, které narušují signalizaci buněk usnadněných tyrosinem, přispět k některým onemocněním, včetně rakoviny.
Funkce mozku
Když tyrosin není začleněn do struktury proteinů, zůstává volnou aminokyselinou v těle. Tyto zbytky lze pak použít jako stavební bloky pro jiné důležité molekuly. V mozku se tyrosin používá k syntéze třídy neurotransmiterů známých jako katecholaminy, které zahrnují epinefrin, norepinefrin a dopamin. Katecholaminy jsou důležité stimulátory nálady a pocitů pohody, které mohou být zlepšeny se zvýšenou spotřebou aminokyselin. Podle recenze zveřejněného v čísle časopisu Journal of Nutrition z června 2007 přiměřená konzumace bílkovin ve stravě vede ke zvýšení volných koncentrací tyrosinu v mozku, což koreluje s nárůstem produkce katecholaminů.
Hormonová produkce
Tyrosin je důležitý pro produkci hormonů štítné žlázy T3 a T4. Vaše štítná žláza je zodpovědná za uvolnění těchto hormonů ke stimulaci metabolické aktivity ve vašich buňkách a tkáních. Podle lékařského centra Univerzity v Marylandu se doplňky tyrosinu někdy používají k léčbě jedinců, kteří trpí hypotyreózou, nebo neaktivní štítnou žlázou, ve snaze zvýšit produkci hormonů štítné žlázy.
Výroba melaninu
Tyrosin je hlavním chemickým substrátem pro syntézu melaninu, který je pigmentem v kůži, očích a srsti. Specializované kožní buňky tvoří melanin oxidací tyrosinu enzymem tzv. Tyrosinázou. Dědičné defekty v genu, který kóduje tyrosinázu, vedou k poruchám známým jako albinismus. Lidé, kteří trpí albinismem, nemohou melanin vyrábět a obvykle nemají pigment ve vlasech, pokožce a očích.
