Mango jsou jedním z nejoblíbenějších plodů na světě. Pěstují přirozeně v tropických oblastech a jsou obvykle konzumovány syrové, buď ve tvaru kosti nebo v čisté formě. Mango se také míchá a smaží a používá se v chutneys a ovoce konzervuje. Plody jsou sladké a šťavnaté, se smetanovou, parfémovanou dužinou. Mango jsou stále více dostupné v obchodech s potravinami po celá léta v USA, ale pokud je nemůžete najít, existují některé alternativy, které jsou také užitečné pro osoby alergické na mango.
Broskev
Peaches mají svou vlastní výraznou chuť a vůni, ale pokud jde o barvu a strukturu, jsou nejlepšími ovocemi, které mají zažehnout na mango v surové i vařené podobě. Použijte zralé broskve místo manga v podobě jakéhokoli receptury, od ovocného salsa a ovocného salátu po pečený a hladký.
Nektarinka
Nektarinky jsou také podobné barvy a textury na mango, pokud je trochu pevnější. Nektarinky jsou méně parfémované než broskve, ale jinak blízce zarovnané, což je kříž mezi švestkou a broskví. Mohou být použity v salátech, smoothies a pečiva.
Papája
Papája je další tropické ovoce s pevné maso v odstínech od žluté po červené. Papája je sladká a má jemný parfém jako meloun. Je to dobrá náhrada za mango v jakémkoli jídle, kde je potřeba tropická nota, jako jsou ovocné saláty, sangria a ovocný punč a jiná směsná ovocná jídla. Papája může být vařená, ale jako náhražka manga, funguje lépe surová.
Meruňka
Meruňka vytváří dobrou náhražku manga, zejména v džusu a čisté formě. Marhule mají podobnou barvu a texturu na mango a silnou ovocnou vůni. Marhule se postaví na vaření zvláště dobře - teplo zvyšuje jak jejich strukturu, tak i jejich chuť, takže meruňka je obzvláště dobrou volbou při úpravě receptů na pečivo, jako je například dort se vzhůru nohama. Marhule také dobře fungují v míchání-fry mísa známé jako mango kuře.
Ananasový meloun
Cantaloupe a jiné melouny mohou pracovat místo manga v ovocných salátech, salsách a smoothies. Textura melounu není tak sametová jako mango a jeho chuť je jasnější. Cantaloupe se obvykle konzumuje syrový, a proto by se měl používat pouze jako náhrada za tepelně neupravené mango.
Banán
Ačkoli jejich příchuti nejsou zvlášť podobné, banány mohou být nahrazeny mangány ve směsných ovocných pokrmech. Pracují také dobře v smoothies, protože banány poskytují smetanovou texturu, podobnou té, kterou má mango.
