Huntův kečup má skromné začátky. Huntova společnost začala jako malá rodinná konzervárenská společnost, společnost Hunt Brothers Fruit Packing Company. Na počátku čtyřicátých let se společnost spojila s produkty Val Vita Food Products a nakonec se mnohem později stala součástí rodiny ConAgra Foods. Během této doby byl vyvinut a vyráběn kečup Hunt, jehož cílem bylo poskytnout zákazníkům produkty nejvyšší kvality rajčat. Huntův kečup nyní pochází ze tří odrůd, které mají podobné, ale odlišné výživné vlastnosti.
Sklizeň
Pěstování a sklizeň rajčat zachytit nejvíce chuti ovlivňuje celkovou nutriční kvalitu Hunts Ketchup. Farmáři společnosti Hunt Company pěstují 55 různých odrůd rajčat a používají odborníky na rajčata k určení ideální odrůdy pro každý produkt, včetně jejich kečupu. Kritéria výběru pro rajčata zahrnují sladkost, texturu a chuťový profil. Nezvolí nezralé rajčata, ale spíše čekají, až budou úplně červené a na vrcholu zralosti, čímž zvýší výživový profil rajčat.
Flash Steaming
Hunts používá při výrobě a balení svých výrobků na bázi rajčat, včetně kečupu, vlastní proces přírodní páry. Tím se zabrání chemickému ošetření a konzervuje rajčata v blízkosti jejich přirozeného stavu. Přírodní pára zvyšuje celkovou nutriční hodnotu rajčat a nakonec kečup, ze kterého jsou vyrobeny, tím, že zabraňuje předčasnému znehodnocení a snižuje neúmyslné zapracování stopových chemikálií do kečupu.
Složení
Huntův kečup je k dispozici v několika různých odrůdách. Ketchup pravidelného lovu obsahuje rajčatový koncentrát vyrobený z rajčat zralých vínem, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, destilovaný ocot, kukuřičný sirup, sůl, cibule, prášek z česneku a přírodní příchutě. Existují však také verze bez solí a verze s vysokým obsahem fruktosy z kukuřičného sirupu. U varianty kukuřičného sirupu, který není vysoký obsah fruktosy, se místo cukru z kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy používá cukr. Při verzi bez solí není přidán žádný sodík. Všechny verze jsou označeny jako 100% přírodní kečup, který odkazuje na skutečnost, že Hunt používá při přípravy kečupu přírodní ingredience.
Živiny
Obvyklá velikost porce uvedené na láhvi Ketchupu Hunt je jedna polévková lžíce. Existuje 20 až 25 kalorií na lžíci. Všechny odrůdy jsou bez tuku a bez cholesterolu. Obsahují také 4 g cukru, s přidáním kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktosy nebo bez něj. Regular Hunt's Ketchup a kukuřičný sirup neobsahující fruktosu Hunt's Kethcup oba obsahují 190 mg sodíku, zatímco verze bez solí neobsahuje sodík. Pravidelné a vysoce fruktózové verze kukuřičného sirupu neobsahují 5 g sacharidů, zatímco verze bez sodíku obsahuje 6 g sacharidů.
Další informace o produktu
Vzorec pro kečup Hunt se v průběhu let změnil. Spotřebitelé jsou stále více vědomi zdraví a dokonce i s kořením preferují výrobky s jednoduššími přísadami. Tato preference vedla k vývoji odrůd kukuřičného sirupu bez soli a bez fruktosy. Kromě toho je Hunt's Ketchup certifikovaným kosher certifikátem OK Kosher, který je označen symbolem kosher "Circle K" na štítcích.
