Příběh starých manželů, který říká, že maso zůstane sedm let v tlustém střevě, by mohlo stačit k poplachu i těch nejodvážnějších masožravců. Pravda je, že strava těžká s vysokým obsahem tuku nebo zpracovaným masem dodává nezdravé množství dietního tuku a sodíku. Úplné vyloučení masa však není nutně nejlepší volbou pro každého. S některými masožravými tipy na zdraví můžete vejít do většiny druhů masa do zdravé výživy.
Tažení za drůbež
Ano, "tuk se rovná chuti" je společná kulinářská fráze opakovaná v kuchyních všude. Tuk se může rovnat špatným zprávám pro vaše srdce, jestliže jí příliš mnoho. Z tohoto důvodu jsou nejlepší druhy masa přirozeně štíhlé. Bezkrupé krůtí prsa vládne jako jedna z nejchytřejších domácích možností, přičemž porce obsahuje pouze 1 gram tuku a 115 kalorií. Kuřecí prsa bez kůže se v příštím okamžiku dodává s 3 gramy tuku a 142 kalorií na porci. Tmavé maso se nezbavuje ani otázky. Turecká stehna a kuřecí stehno jsou dobré varianty s 3 gramy a 9 gramů tuku.
Vepřové a hovězí maso nejsou venku
Dokonce i vepřové maso, které je známé svým vysokým obsahem tuku, se může vejít do zdravé výživy. Možná budete chtít přeskočit slaninu, vepřové klobásy a náhradní koření. Tyto druhy masa jsou bohaté na tuky. Místo toho, jděte na štíhlé kusy vepřového masa, jako je středová kost. Obsahuje asi 3 gramy nasycených tuků a 196 kalorií. Pokud máte chuť na šunku, extra-chudá šunka obsahuje 5 gramů tuku a 123 kalorií na porci, což je dobrá volba.
Nebojte se divoké
Zatímco hovězí, vepřové maso a drůbež jsou pro mnoho Američanů běžnými, nejsou to jediné dostupné možnosti. Divoká zvěř, jako je zvěřina, bizon, squab, králík, bažant a divoká kachna, poskytují další možnosti pro chudé maso. A co víc, zvěřinové maso má více chudé hmoty a obecně obsahuje méně kalorií a méně nasycených tuků než domácí zrnka krmená obilím. Například bizon má méně tuku a cholesterolu než kůže bez kůže, podle ministerstva zdravotnictví South Dakota. Maso zvěře je také vyšší v polynenasycených tucích a kyselině eikosapentaenové - zdravém omega-3 tuku v srdci.
Části a frekvence
Ačkoli slovo "maso" obvykle vyvolává vize velkého, baculatého, šťavnatého steaku, zdravá část je mnohem menší, než si myslíte. Obecně platí, že správná část masa je asi 2 až 3 unce. Pokud potřebujete vizuální odkaz, je to o velikosti balíčku herních karet. Maso poskytuje dobrý zdroj bílkovin a vitamínů B a je bohatý na železo, ale ovládá vaši porce a jak často jíte maso, hraje roli v jeho přizpůsobení zdravému stravování. Omezte maso na dvě až tři dávky týdně, doporučuje Pyramida léčivých potravin z University of Michigan Integrative Medicine.
