Díky několika jednoduchým technikám a několika běžným nástrojům není vaření steak v troubě snadné, je to rychlé a snadné a může poskytnout chutný hotový produkt. A když může být brojlerový pán užitečným nástrojem, rozhodně to není nutné. Zaměřte se na ochucení, dáte vaši steak dobrou věc a ne příliš vaření, a budete mít steak vhodný pro nejspodnější maso jedlí.
Krok 1
Předehřejte troubu a pánvi, připravte si přísady a počkejte, až oba dosáhnou požadovaného tepla. Vaše pánve by měla být umístěna na středně vysokém ohni, s troubou na grilu.
Krok 2
Použijte sůl, pepř a vaši oblíbenou koření na obě strany masa. Sezónně uvolněte, používejte více ochucení, než byste byli, kdybyste vařili na grilu. Zahrnujte trochu kořeněného tepla ve směsi, nebo pro jiný chuťový profil přidávejte mezinárodní koření jako pět koření nebo kari.
Krok 3
V pánvi zahřejte alespoň lžíci oleje. Navlhčete si prsty do umyvadla a přimáčkněte do pánve malé množství vody. Když jsou tekuté stříkance, vaše pánvička a olej jsou dostatečně horké. Vložte steak do pánve a vysušte ji po obou stranách.
Krok 4
Nechte steak ve stejné fritovací pánvi, kterou jste použili k vysušení, a vložte celou věc do trouby, do několika centimetrů od vaší ohřívače. Tím zajistíte rovnoměrnou teplotu na vaší ploše vaření a zkrátíte čas potřebný k důkladnému vaření masa.
Krok 5
Před dosažením požadované vnitřní teploty vyjměte maso z trouby o 5 stupňů. USDA doporučuje teplotu 145 F. V závislosti na tloušťce vašeho masa se obvykle jedná o tři až pět minut na stranu.
Krok 6
Odstraňte svůj steak z vaší pánve a přidejte půl šálku vína, piva nebo kuřecího masa a připravte si jednoduchou omáčku. Přidejte lžíci másla a sezonu sůl a jednoduché koření jako česnek a cibule. Vyškrábejte všechny pečené kusy masa do omáčky a podávejte s vaším steakem.
Věci, které budete potřebovat
- Koření
- Pánev
- Vysokoohrevný olej
- Víno nebo pivo se zásobami omáčky
Tipy
- Chcete-li získat dobrý vzorek, ujistěte se, že nepřeplníte vačku; to způsobí pokles teploty panvy. Vyhněte se přepečení; to způsobí, že více tuku vašeho tuku vykreslený, takže je suchý a tvrdý.
