Vitamíny mají základní funkce ve vašem těle, takže získání všech devět vitamínů rozpustných ve vodě denně je důležité pro vaše zdraví. Vitaminy rozpustné ve vodě zahrnují vitamín C, také známý jako kyselina askorbová, vitamíny B1, B2, B3 nebo niacin, B5 nebo kyselina pantheonová, B6, B7 nebo biotin, B9 nebo kyselina listová a B12. Jedení kompletní stravy, která se skládá z čerstvé zeleniny, ovoce, celozrnných, mléčných a masných výrobků, je dobrým způsobem, jak zajistit dostatek vitamínů rozpustných ve vodě.
Metabolismus
Vitamíny rozpustné ve vodě se liší od vitamínů rozpustných v tucích, protože nejsou uloženy ve vašem těle. Když konzumujete vysoké dávky vitamínů rozpustných ve vodě, vaše tělo reaguje odstraněním jakéhokoli přebytku, který není zapotřebí; protože jsou rozpustné ve vodě, jsou snadno odstraněny z vašeho těla močí. Vzhledem k tomu, že vaše tělo má omezenou skladovatelnost vitamínů rozpustných ve vodě, musíte se ujistit, že denně získáte odpovídající množství vitaminu C a B komplexu z jídla.
Vitamín C a toxicita
Nadměrná konzumace vitaminu C může vést k toxicitě ve velmi vysokých dávkách. Symptomy nadměrné konzumace zahrnují průjem, žaludeční nevolnost, zvracení, pálení žáhy, nadýmání, křeče a nevolnost. V závažných případech můžete vyvíjet ledvinové kameny. Doporučený příjem vitaminu C je nižší než 100 mg denně. Ale některé doplňky mohou obsahovat 1000 mg vitaminu C, zvláště pokud jsou určeny k léčbě běžného nachlazení. Dávky vyšší než 2 000 mg se nedoporučují, podle MayoClinic.com.
Komplex vitaminu B a toxicita
Ačkoli je neobvyklé, můžete přežít některé vitamíny B v dostatečně vysokém množství, že budete trpět toxicitou. Nadměrná konzumace vitamínů B1, B2, B5, B6, B7 a B12 nevyvolává žádné známé příznaky, podle Colorado State University. Nadměrná konzumace B3 nebo niacin může způsobit problémy s játry, křeče, nevolnost a podrážděnost. Konzumace vysokého množství B9 může maskovat nedostatek vitaminu B12 a perniciózní anémii.
Doporučené denní příjmy
Měli byste dostávat 75 až 90 mg vitamínu C denně, pokud jste zdravý dospělý. Těhotné a kojící ženy a lidé, kteří kouří, by měli denně denně dostávat 35 až 40 mg. Doporučené diety nebo RDA se liší mezi různými vitamíny B. Měli byste dostat přibližně 1,2 mg B1, B2 a B6, 15 mg B3 a 30 μg B7. Přiměřené hodnoty příjmu vitaminu B5 jsou 5 mg, 400 μg pro B9 a 2,4 μg pro B12.
