Dieta 1. kroku je soubor pokynů, které jednou doporučila americká asociace srdce, aby pomohla většině lidí snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění. Dieta druhého kroku poskytla pokyny pro osoby s vyšším rizikem, jako jsou pacienti s poruchami lipidů, cukrovkou nebo již existujícími srdečními chorobami. AHA již nepoužívá pokyny pro krok 1 nebo 2 a v roce 2000 vydala soubor nových pokynů.
Krok proti srdečnímu zdraví
Dieta 1. stupně doporučuje, abyste konzumovali více než 30 procent celkových kalorií z tuků. Dále doporučuje, aby nejvýše jedna třetina tukových kalorií pocházela z nasycených tuků, jako jsou ty, které se nacházejí v másle, červeném masa a sýru. Plán také doporučil, abyste jíst nejvýše 300 miligramů cholesterolu denně bez ohledu na spotřebu kalorií. Celkový obsah bílkovin je omezen na 6 uncí za den, s důrazem na konzumaci chudých druhů, jako jsou vaječné bílé a mořské plody. Novější pokyny obsahují stejné doporučení pro tuky a cholesterol, ale také se zaměřují na konzumaci ovoce, zeleniny a celých zrn, pravidelné cvičení a udržování zdravé hmotnosti.
