Palmitát vitaminu A je stabilnější syntetická verze esenciálního živinového vitaminu A spojeného s kyselinou palmitovou. Palmitát vitaminu A je forma používaná k opevnění potravin a hydratačních prostředků na pokožku. Úřad pro potraviny a léčiva USA uvádí, že je obecně považován za bezpečný. FDA uvádí, že nejnižší dávkou nežádoucích účinků je celkový příjem vitaminu A od 700 do 1000 mezinárodních jednotek na kilogram denně za několik měsíců. Pro srovnání, doporučený dietní příspěvek pro dospělé je 50 mezinárodních jednotek na kilogram denně. Typická západní strava nedosahuje toxických hladin vitaminu A, pokud se nepřijímají velké dávky jako doplňky.
Kožní efekty
Vitamín A ve své přirozené formě retinolu je běžnou složkou v topických krémách uváděných na trh jako redukční látky proti vráskám nebo léky proti akné. Při vysokých dávkách užívaných ústy způsobuje suchou, svědící nebo odlupující se kůži na rtech a dlaních. Na chodidlech nohou, dlaních rukou nebo na pokožce kolem nosu a rtů se mohou objevit žlutooranžové skvrny. Kůže může být stále častěji citlivá na sluneční záření při vysokých dávkách. Ztráta vlasů je dalším vedlejším účinkem při užívání toxických hladin celkového vitamínu A.
Bolest těla
Závažnost bolesti nebo nemoci, které se vyskytly při požití vysokého množství vitaminu A, se mění s dávkou. Obecná slabost, bolest kloubů a kostí se pohybuje od mírné až po deaktivaci.
Generál Malaise
Lidé užívající vysoké dávky vitaminu A mají nešpecifické příznaky. Národní instituty zdravotního ústavu doplňků stravy konstatují, že jsou zaznamenány obecné pocity nepohodlí, včetně bolesti hlavy, podráždění, závratě, únavy a neobvyklé vzrušivosti. Dvojité vidění a křeče jsou vzácné příhody, které je třeba okamžitě hlásit lékaři.
Efekty žaludku
Bolest žaludku, ztráta chuti k jídlu, nevolnost a zvracení jsou běžnými vedlejšími účinky při požití velkého množství vitaminu A.
Vnitřní orgány
Úřad pro doplňky stravy NIH uvádí, že vitamín A je uložen v játrech a nadbytek příjmu může zvětšit játra a způsobit poškození jater. Lidé s onemocněním jater mohou vyvíjet intrahepatální cholestázu, což je stav, kdy už žluč nemůže proniknout do střev. Mezi příznaky patří intenzivní svědění - zejména nohou a rukama, tmavě zbarvená moč, světlá stolice a zvýšená frekvence močení nebo množství moči.
Vrozené vady
Těhotné ženy, které konzumují toxické hladiny vitaminu A, zvyšují riziko vrozených vad u nenarozeného dítěte. FDA uvádí, že laboratorní zvířata, která krmili vysoké dávky vitaminu A, mají potraty nebo malformace centrálního nervového systému rozvíjejícího se plodu. Vitamin A se vylučuje do mateřského mléka. Kojenci vykazují mizerný fontanel nebo mírné skvrny a tlak mozku při požití vysokých hladin vitaminu A.
