Marhule jsou výživným zdrojem draslíku, vlákniny a vitamínů A, C a K a mají místo ve vašem plánu zdravé výživy. Jádro však obsahuje kyanid. Z tohoto důvodu jádra nemusí být vhodnou součástí stravy, protože kyanid může způsobit nepříjemné a potenciálně nebezpečné vedlejší účinky. Tyto účinky jsou ještě akutnější a hlubší u dětí, které by nikdy neměly jíst marhule.
Co je dělá toxickým
Toxikou sloučeninou v meruňkových jádrech je kyanid. Jedno meruňkové jádro obsahuje asi 0,5 miligramu kyanidu, podle internetových vědeckých publikací. Kyanid je chemický plyn, který je jedovatý a zabraňuje Vašemu tělu správně absorbovat kyslík. Kyanid je nejčastěji přítomen v továrnách, které vyrábějí plast, papír, šperky nebo textil. Tato chemická látka je také přítomna v některých půdách, požáru a cigaretovém kouři a výfuku z automobilů.
Marhule a otravy kyanidem
Marhule obsahují kyanogenní glykosidy, když v případě žvýkání uvolňují kyanid, podle článku z roku 2013 publikovaného v "ISRN Toxicology". Jídlo marinované jaderné suroviny je jedním ze způsobů, jak se lidé mohou vystavit, ale mnoho kultur využívá jádra meruněk v pečení a vaření, což je další potenciální cesta otravy. Otravy kyanidem mohou způsobit bolesti hlavy, závratě a zmatenost. Úzkost, neklid, nevolnost, zvracení a dušnost jsou další příznaky otravy kyanidem. Mezi vážnější příznaky patří rychlý srdeční tep, rychlé dýchání, bolest na hrudi, ztráta vědomí a záchvaty, jak uvádí internetová stránka Drugs.com. Kóma a smrt jsou možné v akutních případech.
Kolik by způsobilo účinky na toxicitu
Jedení jednoho meruňkového jádra pravděpodobně nezpůsobí žádné negativní vedlejší účinky ve srovnání s vyššími dávkami, ačkoli byste měli vždy s lékařem promluvit, než přidáte jádra k vaší stravě. Letální dávka kyanidu klesá v rozmezí 0,5 až 3,5 miligramu na kilogram tělesné hmotnosti, uvádí poznámka "Internet Scientific Publications". Takže u člověka o hmotnosti 175 kilogramů by toxická dávka měla být mezi 80 a 560 jádry. Pro děti však podle Světové zdravotnické organizace může být dokonce deset marekozrnných jader fatální. Nefatální reakce jsou však možné v mnohem nižších dávkách a mohou vyžadovat hospitalizaci k léčbě. Obvyklá léčba zahrnuje podávání aktivního uhlí nebo hydroxokobalaminu, což je lék, který pomáhá normalizovat krevní tlak a podporuje normální absorpci kyslíku.
Pobyt v bezpečí
Nedovolte dětem, aby jedli meruňková jádra. Vzhledem k tomu, že jsou mnohem menší než dospělí, mohou být i malé množství toxické. Pokud máte malé děti, před podáním meruněk odstraňte jádro. Zatímco umíráte z konzumace meruňkových jader je vzácné, měli byste také omezit příjem, protože malé množství může ještě způsobit negativní vedlejší účinky. Vždy konzultujte s lékařem dříve, než použijete z jakéhokoli důvodu jádro meruňky nebo prášek z meruňkových jader.
