Hruška je obyčejný řez hovězího masa používaného pro hovězí maso nebo barbecue, ale není považován za upřednostňovaný výpadek z hlediska výživy. Střih pochází z prsní části, pod první pěti žebry krávy. Dokonce i nejchytřejší kusy hrudníku obsahují více kalorií než jiné bílkoviny, které jsou v nasycených tucích nižší. Zvažte nutriční důsledky před přidáním 8 oz. z chudé hrudníku do vaší stravy.
Kalorie, bílkoviny a sacharidy
8-oz. servírování bramborové chudé hrudi obsahuje 488 kalorií, podle ministerstva zemědělství USA. Hruba nemá žádné sacharidy, ale nabízí 64 gramů bílkovin v 8-oz porce. Tělo může používat pouze 30 gramů bílkovin v jednom sednutí pro svalovou syntézu, podle studie z časopisu Journal of the American Dietetic Association, která vyšla v září 2009. Vy buď vylučujete dodatečný protein v moči nebo jej použijete na energii.
Tlustý
V 8 oz. z chudých hrud, dostanete 24 gramů tuku, z nichž 8 gramů je nasycený tuk, což může zvýšit hladinu cholesterolu v krvi, pokud se jede na přebytek. American Heart Association doporučuje udržet příjem nasycených tuků na méně než 7 procent celkových denních kalorií. Pro stravu s obsahem 2 000 kalorií byste měli denně spotřebovat 15,5 gramů nebo méně.
Vitamíny a minerály
Lean hrudník poskytuje mnoho vitamínů B, včetně riboflavinu, niacinu, folátu a kyseliny pantothenové. Poskytuje také 5,6 mikrogramů vitamínu B-12, které napomáhá podpoře zdraví a zdraví červených krvinek. 6.4 miligramů železa v 8-oz. podávání chudé hrudi přispívá k 8 miligramům doporučeným pro muže denně a 18 miligramům pro ženy, podle pokynů Ústavu lékařství. Železo pomáhá červeným krvinkám přenášet kyslík a je nezbytné pro dobré zdraví. Lean hrudník je také zdrojem několika minerálů, včetně fosforu, hořčíku, draslíku, zinku a selenu.
Úvahy
Pokud chcete jíst hovězí maso při udržování vašeho příjmu tuku na minimum, zvolte steaky ze sviní, 97 procent hubeného mletého hovězího masa nebo kulatého steaku místo hrudníku. Vzhledem k tomu, že jde o tvrdší kus masa, chutná hříva chutná nejlépe po dlouhou dobu. Harvardská škola veřejného zdraví konstatuje, že jíst více než 18 oz. z červeného masa týdně může zvýšit riziko vzniku rakoviny tlustého střeva.
