Sója, zdroj bílkovin a jedlého oleje, je členem rodiny hrachovek s botanickým názvem Glycine max. Poskytuje nejvyšší množství rostlinných bílkovin včetně všech esenciálních aminokyselin, které vaše tělo nemůže vyrobit. Dnes se stovky milionů lidí spoléhají na sóju pro dobrou výživu. Sojový protein je také věřil, že má potenciální přínos v oblasti onemocnění srdce, rakoviny, cukrovky a zdraví kostí. Přesto byste neměli konzumovat sóju ve velkém množství, aniž byste mluvili s lékařem, protože může obsahovat určité bioaktivní molekuly, které by mohly vyvolat vedlejší účinky, jako je dna.
Sójové složení
Sója je významným zdrojem bílkovin, vláken, polynenasycených mastných kyselin, vitamínů a minerálů. Sójový olej, rostlinný olej získaný ze sóji, obsahuje dvě esenciální mastné kyseliny - kyseliny linolové a linolenové. Nevyrábí se ve vašem těle, takže je musíte získat z externích potravin. Sója postrádá komplexní sacharidy, což je forma cukru v rostlinách, takže je zdrojem výživy pro diabetiky. Nenabolické sloučeniny v sóji, včetně resveratrolu, fytosterolů a isoflavonů, byly vědecky prozkoumány pro řadu zdravotních stavů.
Dna
Dna, bolestivá artritická porucha, je důsledkem akumulace krystalů kyseliny močové v chrupavce v kloubech. Kyselina močová je produkt rozkladu purinů, sloučenin, které se přirozeně vyskytují ve vašem těle, a zejména v potravinách, jako je maso, drůbež, vejce a sója. V lidském těle nemá žádné funkce. Nadbytek kyseliny močové se vylučuje močí. Nicméně, nadprodukce kyseliny močové nemusí být zcela odfiltrována z těla ledvinami. V důsledku toho se tvoří v malých, zubatých krystalech v kloubní tekutině, což způsobuje bolest, zánět a otoky.
Sója a dna
Dna je metabolické onemocnění způsobené neuspořádaným metabolismem purinů. Vaše tělo získává především potraviny z purinů. Vysoký příjem purin obsahujících potravin může zvýšit hladinu kyseliny močové a zhoršit Vaši dnu. Obvykle se předpokládá, že lidé s dnou musí udržovat příjem nízkých hladin jídel s vysokým obsahem purinů. Sója obsahuje mírné množství purinů. Takže konzumace velkého množství produktů na bázi sóji může zvýšit riziko vzniku dny.
Další vedlejší účinky
Jiné hlavní vedlejší účinky sóji jsou spojeny s poruchami štítné žlázy. Sójové isoflavony, sloučeniny s antioxidačními a estrogenními účinky, mohou blokovat biosyntézu hormonu štítné žlázy. Vzhledem k tomu, že hormony štítné žlázy jsou nezbytné pro produkci energie, růst a metabolismus, nízké hladiny cirkulujícího hormonu v krvi vedou k "zpomalení" tělesných funkcí. Takže lidé s již zhoršenou funkcí štítné žlázy by se měli vyvarovat výrobkům na bázi sóji. Menší procento lidí je alergických na sóju, takže je bezpečné konzultovat s lékařem, pokud do vaší stravy přidáte hodně sóji. Mezi běžné příznaky alergie na sóju patří otoky a svědění úst a krku, potíže s dýcháním, přetížení nosu, sípání, zvýšený srdeční rytmus, závratě a snížený krevní tlak.
