Pokud jde o diabetes, výběr správného ovoce a zeleniny pro splnění vašeho denního doporučeného příjmu těchto výživných potravin může mít velký vliv na hladinu cukru v krvi. Některé druhy ovoce a zeleniny jsou zvláště zdravé pro diabetiky, protože mají nízký glykemický index, což znamená, že nezpůsobují velké zvýšení hladiny cukru v krvi. Kromě toho obsahují další užitečné živiny, jako jsou vláknina, antioxidanty a různé vitamíny a minerály.
Plody bohaté na polyfenoly
Příště máte náladu na ovoce, dosáhnete bobulí, jako jsou ostružiny, maliny, jahody nebo borůvky. Tyto plody naplněné vlákny obsahují typ příznivé rostlinné chemické látky nazvané polyfenoly, které působí jako antioxidanty. Studie publikovaná v "Britském časopise o výživě" v dubnu 2010 zjistila, že konzumace bobulí s vaším jídlem může pomoci minimalizovat zvýšení hladiny cukru v krvi po jídle a že polyfenoly v bobulích mohou způsobit, že méně cukru v jídle bude tráveno a absorbovány.
Flavonoid-plněná jablka
Pravidelné konzumace nejméně jednoho jablka denně může snížit riziko vzniku cukrovky o přibližně 28 procent, tvrdí studie publikovaná v časopise Journal of the American College of Nutrition v roce 2005. Je to kvůli obsahu flavonoidů v plodu. antioxidant. Jablka také pravděpodobně nepovedou k velkému zvýšení hladiny cukru v krvi. Jakékoliv skóre pod 55 je považováno za nízké na glykemickém indexu, který měří vliv sacharidů na hladinu cukru v krvi a jablka se hodí do této kategorie s glykemickým indexem 39.
Citrusové plody
Citrusové plody mají vysoký obsah jak vitamínu C, tak rozpustné vlákniny, a diabetici někdy mají nižší hladiny vitamínu C než nediabetici, podle Archives of Internal Medicine, což z něj činí důležitou výživnou složku pro diabetiky. Rozpustná vláknina pomáhá zpomalit vyprazdňování žaludku a uvolňování cukrů do krve, což pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi. Tyto plody jsou také nízké na glykemickém indexu. Například grapefruit má GI skóre 25 a pomeranče má GI skóre 40.
Zelená listová zelenina
Zelená listová zelenina má velmi nízké sacharidy a kalorie. Proto, stejně jako ostatní neškrobová zelenina, mají velmi nízký glykemický index, což vám umožňuje jíst velké porce, aniž byste významně ovlivnili hladinu cukru v krvi. Jíst více zelené listové zeleniny je také spojeno s nižším rizikem pro rozvoj diabetu, podle metaanalýzy zveřejněné v "British Medical Journal" v roce 2010.
Fazole a jiné luštěniny
Fazole a ostatní luštěniny jsou dvojí povinností. Nejen, že jsou považováni za škrobovou zeleninu, ale také vám poskytují bílkoviny bez veškerého tuku, který přichází spolu se zdroji bílkovin na bázi živočišného původu. Přestože je třeba vzít v úvahu sacharidy, které obsahují, jsou na glykemickém indexu nízké a pravděpodobně nezvýší příliš vysokou hladinu cukru v krvi, pokud je konzumován s omezenou schopností. Například čočka a ledviny mají GI skóre 29, černou fazolku mají GI 30 a černopečený hrášek mají GI 33. Fazole mohou dokonce zlepšit vaši kontrolu cukru v krvi, podle studie zveřejněné v "Diabetologia" v srpnu 2009, zvláště pokud je budete jíst jako součást stravy s vysokým obsahem vlákniny nebo s nízkým glykemickým indexem.
