Mnoho lidí nepovažuje třešně, když si myslí na výživné potraviny. Podle Jonny Bowdenové, Ph.D. ve své knize "150 nejzdravějších potravin na Zemi" jsou třešně jedním z nejzdravějších plodů, které můžete jíst. Třešně jsou nízké na glykemickém indexu, co je třeba zvážit, pokud se snažíte kontrolovat hladinu cukru v krvi.
Glykemický index
Glykemický index je číselný rozsah, který měří potenciální účinek potraviny nebo nápoje na hladinu cukru v krvi. Potraviny, které jsou na seznamu nejvyšší - 70 nebo vyšší - jsou považovány za potraviny s vysokým obsahem glykémie, které rychle a významně zvýší hladinu cukru v krvi. Potraviny, které jsou na seznamu nižší - 55 nebo nižší - se považují za potraviny s nízkým obsahem glykémie, které nebudou rychle nebo významně ovlivňovat hladinu cukru v krvi. Existuje několik faktorů, které určují glykemický index potravin nebo nápojů, včetně toho, kolik je rafinováno nebo zpracováno, množství vlákniny, jak dlouho je vaření vařené a jaký druh cukru obsahuje potravina nebo nápoj.
Glykemický index třešní
Třešně mají glykemický index 22 a jsou považovány za potraviny s velmi nízkým glykemickým indexem. Index glykemického indexu 22 se vztahuje na čerstvé třešně, bez přidaných sladidel nebo konzervačních činidel na cukr. Toto hodnocení neobsahuje třešně, jako jsou třešně Maraschino, které jsou namočené a konzervované v nádobě plné sladkého sirupu. Ovoce, které jsou konzervované v plechovce nebo ve sklenici, mají často mnohem vyšší hodnocení glykemického indexu, protože zpracované a rafinované cukry mají mnohem více dramatický účinek na vaši krev než přirozeně se vyskytující cukr.
Srovnání s jinými druhy ovoce
Třešně, s glykemickým indexem 22, jsou nižší než téměř všechny ostatní ovoce. To svědčí o tom, že čerstvé třešně jsou ideálním plodem pro diabetiky a dieters, kteří se chtějí vyhnout zvýšeným hladinám cukru v krvi a inzulínu. Třešně mají nižší index glykemického indexu než jablka, banány, hrozny, pomeranče, čerstvé broskve, hrušky a meloun. Pouze grapefruit, s indexem glykemického indexu 25, se řadí do 10 bodů nebo méně třešní.
Výhody zdraví
Bowden uvádí třešně mezi ty nejlepší druhy ovoce, protože jsou nízkokalorickým zdrojem nabitým protizánětlivými, protinádorovými, anti-stárnoucími látkami. Například třešně mají vysoké hladiny kvercetin a kyseliny ellagické. Obě tyto sloučeniny mají velmi silné antikarcinogenní a anti-mutagenní účinky. Třešně také obsahují perillylalkohol a ačkoli se stále diskutuje o přesném mechanismu, předpokládá se, že perrilylalkohol inhibuje růst nádorů. Třešně mohou také snížit hladinu kyseliny močové ve vašem těle, což je hlavní příčinou bolesti dny. Ačkoli, na rozdíl od borůvek, třešně nejsou uznávány jako "superfruity", jsou extrémně výživné a nebudou zvýšit hladinu cukru v krvi.
