Průkopnický program zdravotní péče v Kalifornii lékařům předepisuje potraviny nemocným lidem s nízkými příjmy - a skutečně je udržuje mimo nemocnici.
Program, který zahájila v pátek Kalifornská potravinářská léčiva, spolu s senátorem Benem Allenem (D) a členy shromáždění Blankou Rubio (D) a Richardem Bloomem (D), doručí zdarma jídla předepsané jednotlivcům pojištěným Medicaidem a trpícím z městnavého srdečního selhání (chronická srdeční choroba, která vyžaduje přísné stravování).
"Poskytujeme stravování lidem, kteří jsou kriticky nemocní, a viděli jsme výsledky, kdy skutečně snížíte náklady na zdravotní péči, protože zůstávají mimo nemocnici, dodržují své léky a nechodí na pohotovost tak často," vysvětluje Richard Ayoub, výkonný ředitel projektu Angel Food, jedna z neziskových organizací, které se účastní nového programu.
Podle agentury Ayoub projekt Project Angel Food a další pět organizací zapojených do nového pilotního programu Kalifornie - projekt Ceres Community, Project Open Hand, Mama's Kitchen, Health Trust a Food for Thought - poskytují jídla nemocným léta. Nyní budou jejich služby hrazeny prostřednictvím společnosti Medicaid.
Alberto Cortes, výkonný ředitel společnosti Mama's Kitchen, John Baackes, státní senátor Ben Allen, Richard Ayoub (výkonný ředitel Projekt Angel Food), členka Státního shromáždění Blanca Rubio, členka Státního shromáždění Richard Bloom. Fotografický kredit: Projekt Angel Food Proč je potravina tak rozhodující pro zdravotnictví?
Kalifornský program je součástí většího národního koalice Food is Medicine, který se skládá ze 27 členských organizací, které poskytují zdravé, lékařsky předepsané jídla lidem, kteří se potýkají s vážnými nemocemi. Jeho cílem je zdravotnická úprava výživy a stravování ústředním bodem systému zdravotní péče, která bude mít za následek lepší zdravotní výsledky, snížit náklady na péči a zlepšit spokojenost pacienta.
Philadelphia založená společnost MANNA, jedna z organizací, zveřejnila v roce 2013 přesvědčivou studii, která zjistila, že náklady na zdravotní péči by mohly být sníženy o 50 procent, pokud by lidé jedli předepsanou stravu. Rovněž zjistili, že tito jedinci navštívili nemocnici výrazně méně a byli 23% pravděpodobnější, že se vrátí domů z nemocnice místo toho, aby potřebovali dlouhodobou péči.
Zatímco projekt Angel Food a další neziskové organizace krmili nemocné po mnoho let, tato studie měla vliv na rychlé sledování pilotního programu ve výši 6 milionů dolarů prostřednictvím zákonodárného orgánu v Kalifornii během téměř jednoho roku. Tvůrci politik jsou přesvědčeni, že se zlepší zdraví těchto osob, a bude jim zůstat doma namísto toho v nemocnici, což ušetří vládní masivní částky v dlouhodobém horizontu. Celkem 1 000 osob, všechno v oblasti zdravotní péče Medicaid, bude krmeno třemi jídly denně po dobu tří měsíců, přičemž financování bude trvat po dobu tří let.
Ayoub vysvětluje, že počáteční program se zaměřuje na osoby, které trpí městnavým srdečním selháním, jelikož je tento stav chronický a vyžadují přísné stravování. Například pacienti trpí pouze 2 gramy sodíku - ekvivalent jedné lžičky soli - každý den. "To je jen plechovka z Campbellovy polévky," zdůrazňuje. "Mnoho zeleniny a potravin má přirozeně sodík. Například řasa celeru má 32 mg." Nebezpečí, že užijete víc, je to, že jejich tělo může zadržet vodu, zvyšovat objem krve a vynucovat, aby jejich oslabené srdce působilo těžší.
To je jen jeden z důvodů, proč mnozí z těchto chronicky nemocných jedinců, někteří kteří jsou starší a všichni, kteří mají nízké příjmy, mají potíže s tím, že jim denně poskytnou tři dostatečně zdravá jídla. Mnoho z nich kompromisuje jejich výživu a v důsledku toho skončí hospitalizace znovu a znovu. Celková myšlenka spočívá v tom, že krmení těchto lidí předepsanou stravou bude mít zásadní vliv na jejich zdraví.
Jak to funguje?
Pro pilotní program Kalifornie se výživář dostane do domova pacienta a posuzuje jeho individuální potřeby, dělá vše od pohledu na jídlo, které jí, aby se ujistilo, že mikrovlnná trouba funguje.
Poté odborníci na výživu přijdou s individuálním plánem jídla pro každého pacienta. Všechna jídla jsou zmrazená v mrazáku a neobsahují žádné přísady ani konzervační látky, což znamená, že mají trvanlivost 5 týdnů. Pacient musí jen vyskládat svůj obal do mikrovlnné trouby, udržet výživu jednoduše a podle Ayouba chutnat.
Ten stejný dietician bude kontrolovat každou osobu čtyřikrát v průběhu tříměsíčního trvání programu a doma navštíví na samém konci. "Důležité je, že tento program nejen zlepšuje zdraví pacienta, ale také kvalitu života," vysvětluje. "Jdou do nemocnice tolik a tak často, a to je držet je v jejich domovech déle."
Vysvětluje také, že existuje lidská složka: "Výživa je pro lidi velice frustrující a ohromující, což jim dává návštěvníka, který se o ně stará," říká. A právě ta myšlenka, že lidé o vás pečují, vám pomáhá lépe a psychologie vám pomáhá lépe se starat. "
Takže kolik to stojí?
Podle agentury Ayoub činí tříměsíční program 5000 dolarů na osobu - stejnou částku jako jeden pobyt v nemocnici. Zajistí, aby Kalifornie získala jasnou návratnost svých investic a je přesvědčena, že ostatní státy budou následovat svůj příklad."Vynakládáním peněz na jídlo, které pomůže těmto lidem zlepšit, ušetří peníze."
Pokud jde o farmaceutický průmysl, nemyslí si, že by se nemuseli starat. Ve skutečnosti by to mohlo být opak. Zatímco věří, že jídlo je lék a zlepšuje zdraví, uznává také, že to nutně nenahrazuje medikaci, ale místo toho jde s ním ruku v ruce. "Pomůže farmaceutickému průmyslu v dlouhodobém horizontu," říká. "Zjistili jsme, že když lidé mají jídlo, užívají si lék pravidelněji."
Ayoub je přesvědčen, že tato pilotní studie bude měničem hry a že nakonec Medicaid společně s dalšími zdravotními pojišťovnami udělá předepsané jídlo přínosem, stejně jako léky na předpis. "Mým cílem je, aby se stalo lékařským přínosem pro každého a v budoucnu, lékaři nebudou pouze psát léky, ale také jídlo."
Co je v nabídce:
To není špatná nemocniční jídlo, o které mluvíme! "Udělali jsme chuťový test a žádost o sbalení Blanca Rubio na pár vteřin!" Vykřikla Ayoub. Poskytl nám lahodnou recepturu níže:
Kuře a rozmarýn s vínem Fotografický kredit: Projekt Angel Food Kuře a Rosemary s vínem
Složení:
2 1/2 lb kuřecí prsa; 5 oz. každý
2 2/3 šálku bílého vína
1/2 šálku sušeného rozmarýnu
6 1/2 šálku kuřecího masa; bez sodíku
1 2/3 lžičky soli
1/2 šálku sušené bazalky
1/3 šálku sušeného oregana
1 tbl česnekový pyré
2 3/4 lžičky bílého pepře
4 kukuřičný olej
Pokyny:
1. Kuchařte kousky kuřecích prsíček až do konce. Chladný.
2. Nakrájejte kuře na kusy.
3. Smažte víno, kuřecí vývar, rozmarýn, česnek, oregano, sůl, bazalku, česnek a bílý pepř.
4. Když se rozmarýn ponoří do dna a směs se nechá strhnout, přidejte kousek oleje a kuřecího masa.
5. Podávejte!
Co myslíš?
Podporujete nový pilotní program Kalifornie? Myslíte si, že jídlo je lék? Měly by ostatní státy sledovat vedení Kalifornie a investovat peníze do předepisování jídel kriticky nemocným osobám?
