Všechny potraviny hrají roli ve zdraví vašeho těla. Některé jsou pro optimální výkon určitého orgánu nebo systému rozhodující než jiné. Mozek potřebuje tuky, bílkoviny, sacharidy a mikroživiny. Franklinův institut používá čtyřstrannou koncepci pyramidy, která popisuje, jak mastné kyseliny, aminokyseliny, glukóza a mikroživiny společně pracují na vytváření, udržování, paliva a opravách mozku.
Mastné kyseliny
Kokos obsahuje Omega 3. Fotografický kredit: iSailorr / iStock / Getty Images Omega-3 a omega-6 mastné kyseliny vytvářejí téměř dvě třetiny svého mozku, tvrdí Franklin Institute. Molekuly mastných kyselin tvoří vnější vrstvu neuronů - které přenášejí informace v celém vašem mozku - a jsou rozhodujícími složkami stravy pro zdraví mozku. Většina ovoce a zeleniny není známa pro obsah tuku, ale někteří to dělají. Avokádo je chutný a všestranný zdroj, a tak je kokosový ořech. Potřebujete také kyselinu alfa-linolenovou, omega-3 tuku, kterou poskytuje zelená listová zelenina. Kukuřice dodává kyselinu linolovou, další esenciální mastnou kyselinu.
Aminokyseliny
Luštěniny. Fotografický kredit: paleka19 / iStock / Getty Images Váš mozek potřebuje aminokyseliny, které dodávají bílkoviny, aby živily buňky. Nejlepším zdrojem kompletních bílkovin jsou samozřejmě maso a mléčné výrobky. Některá zelenina však nabízejí některé aminokyseliny, které váš mozek potřebuje, jako je tryptofan, fenylalanin a tyrosin. Ovoce a zelenina s vysokým obsahem vitamínů C a E také hrají roli při ochraně neuronů před poškozením molekuly volných radikálů. Tyrosin může být získáván z avokád, banánů, lima a některých semen. Sušené fazole - luštěniny - a zelená listová zelenina dodávají esenciální aminokyseliny.
Glukóza
Plody mají přirozenou glukózu. Fotografický kredit: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images Bez sacharidů vaše tělo nedostává glukózu, kterou potřebuje k palivovým článkům. Glukóza je podle Franklinova institutu jediným palivem pro vaše buňky v mozku a výrazně ovlivňuje funkci paměti. Komplexní sacharidové potraviny, stejně jako ty, které jsou nižší na glykemickém indexu, jsou lepší pro celkové dlouhodobé fungování mozku. Prakticky všechny druhy ovoce a zeleniny poskytují některé sacharidy.
Mikronutrienty
Třešně. Photo Credit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Váš mozek závisí na kyslíku pro přežití a funkci. Služba zemědělského výzkumu USDA nadále odhaluje údaje o četných typech mikroživin, které působí na vyvážení kyslíku v mozku. Tyto komplexní molekuly také pracují proti molekulám kyslíku volných radikálů, které poškozují buňky. Jíst širokou škálu ovoce a zeleniny dodává Vašemu mozku mikronutrienty, zejména vitamíny E, C a A, plus lutein, beta-karoten a lykopen. Na vrcholu seznamu jsou citrusové plody, borůvky, třešně, ostružiny, cruciferous vegetariáni, jako je brokolice a zelí, a zelené listy, jako je špenát, zelenina a kala.
