Všechny náhražky mléka, včetně rýže, mandlového a sójového mléka, mají poměrně rozumnou trvanlivost. Ve většině případů je tento čas podobný době trvanlivosti kravského mléka stabilního na skladě. Sójové mléko je dobrou volbou pro ty, kteří nesnášejí laktózu a nemohou trávit pravidelné mléko. Existují také dostatečné varianty, pokud jde o chuť a skladovatelnost, aby vyhovovaly všem vkusům a životnímu stylu.
Neotevřené balíčky
Většina sójového mléka je dodávána v aseptickém obalu. Jsou to krabice utěsněné vzduchotěsně, které nevyžadují chlazení. Průměrná doba skladovatelnosti neotevřených krabic sójového mléka je přibližně šest měsíců od data výroby. Vzhledem k tomu, že může trvat několik měsíců, než se produkt skutečně dostane na trh, je důležité zkontrolovat datum na štítku, abyste si byli jisti, že kupujete sójové mléko, které není příliš blízké datu vypršení platnosti. Některé firmy prodávají chlazené sójové mléko v kontejnerech, které nejsou vzduchotěsné. Ty mají mnohem kratší trvanlivost, někdy až týden od doby balení nebo balení.
Otevřené balíčky
Jakmile otevřete vzduchotěsnou nádobu sójového mléka, máte asi týden, než ji vypijete, v závislosti na značce. Otevřené krabice by měly zůstat v chladničce. Podle oficiální stránky Silk, značky sójového mléka, sójové mléko může zůstat čerstvé více než 10 dní po otevření balení. Společnost však zaručuje pouze čerstvost a dokonce i chuť a texturu až 10 dní. Pokud máte v plánu udržovat si to déle, zkuste nejprve malou částku, abyste si zajistili, že ochutná O.K.
Suché mléko
Práškové sójové mléko má nejdelší dobu skladovatelnosti a může být dobrou volbou pro ty, kteří jej občas pijí. Opět platí, že trvanlivost závisí na značce, ale u suchého sójového mléka to není vzácné trvat rok nebo déle.
Variace
Zmrazení může prodloužit dobu trvanlivosti sójového mléka, ale většina společností jej nedoporučuje. Je to proto, že zmrazení zcela mění strukturu mléka. I když je bezpečné zmrazit sójové mléko, když ho rozmrazíte, voda a sója se pravděpodobně oddělí. Přísady se nemísí dobře, což ovlivňuje vzhled, texturu a chuť mléka.
