Domácí kuchařský řetězec Cracker Barrel ve venkovském stylu nesdílí ingredience ani výživové fakty, ale stále můžete odhadnout nutriční obsah jeho muffinů z jablečného otrupu párováním nutričního obsahu otrubového muffinu a vařeného jablka. Vzhledem k tomu, že mnohé restaurace nabízejí větší dávky než ty, které by byly vyrobeny doma, vzhledem k tomu, že nutriční fakta spojená s velkým otrubovým muffinem jsou vhodné.
Počkejte kalorie
Jeden velký muffin ovesné otruby poskytuje kolem 375 kalorií. Vařené jablko, které váží 100 gramů - nebo kolem 3 uncí - přidá dalších 56 kalorií. Lidé, kteří jedí jablečný otrubový muffin z Cracker Barrel, by pak mohli očekávat, že budou jíst celkem kolem 431 kalorií.
Obsah sacharidů
Podle databáze živin USDA, každý velký ovesných otrub muffin obsahuje kolem 67 gramů sacharidů, z nichž šest jsou ve formě vlákniny. I teplá, 100 g jablečné přidá 14 g sacharidů, z nichž tři jsou ve formě vláken, - na celkem asi 81 g sacharidů a 9 gramů vlákniny. Zatímco konkrétní doporučení pro příjem sacharidů se mohou lišit v závislosti na věku, úrovni aktivity a zdravotním stavu, většina dospělých je doporučována, aby každý den dostávala 20 až 38 gramů vlákniny.
Výkonný protein
Lidé, kteří jedí velké ovesných otrub muffin můžete očekávat, že si asi 10 gramů bílkovin, zatímco 100 gramů tepelně neupravené jablka dodává pouze stopová množství této živiny. Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí by se zdraví dospělíci měli zaměřit na denní dávku 46 až 56 gramů bílkovin. Ti, kteří jsou velmi fyzicky aktivní nebo kteří mají infekci nebo nemoci, mohou vyžadovat větší množství bílkovin, aby splnili fyziologické požadavky.
Nízký obsah tuku
Jeden velký muffin ovesných otrubů poskytuje asi 10 gramů celkového tuku, z nichž osm je nenasycených a dva jsou nasycené. Sto gramů surového jablka poskytuje pouze stopové množství tuku. Většina dospělých se doporučuje omezit celkový příjem tuků na maximálně 25 až 35 procent z celkového denního příjmu kalorií, nebo mezi 55 a 78 gramů tuku pro ty, kteří po 2000 kalorií za den stravy. Stejně tak by příjem nasycených tuků neměl být vyšší než 7% celkového denního příjmu kalorií.
Vitamíny a minerály
Ovesné otruby muffiny mohou poskytnout významné množství vitamínů a minerálů. Ve skutečnosti lidé, kteří jedí velkokvětý muffin z ovesných otrubů, mohou získat 58, 32 a 31 procent z denní hodnoty pro hořčík, železo a měď. Vařené jablko o hmotnosti 100 gramů obsahuje stopové množství vitaminu A, draslíku a fosforu.
