Špatné dietní volby často položí základy pro vysoký krevní tlak, což je podmínka, že se vyvíjí asi jeden ze tří Američanů. Pokud jste citliví na sodík ve slaném roztoku, příliš mnoho jídla zvyšuje váš krevní tlak. Vzhledem k tomu, že účinek minerálních draselných sodíků působí na krevní tlak, konzumuje příliš málo draslíku, což přispívá k abnormálnímu krevnímu tlaku. Sůl přidaná do některých druhů masa a mořských živočichů může způsobit, že váš proteinový klíč pro výběr krevního tlaku.
Sodík-draselný zůstatek
Pokud vaše tělo obsahuje více draslíku než sodík v správných množstvích, je schopen udržet správnou rovnováhu tekutin v buňkách a kolem nich. Když se poměr prohne, více tekutin obklopuje buňky a vstupuje do buněk a krevního oběhu. To zvyšuje tlak na stěny arterií. Americké ministerstvo zemědělství zvažuje 2 300 mg sodíku a 4 700 mg draslíku denně pro zdravé lidi, zatímco osoby s vysokým krevním tlakem by měly snížit příjem sodíku na 1 500 mg.
Nejlepší výběr masa a mořských plodů
Podle Harvardské školy veřejného zdraví je konzumace nezpracovaných a ekologických potravin účinným způsobem, jak snížit příjem soli a dosáhnout zdravých denních hodnot sodíku a draslíku. Čerstvý nesladený hamburger má například 64 mg sodíku na 3 oz., Zatímco hamburger na rychlé občerstvení má 520 mg sodíku. Mezi čerstvým hovězím, vepřovým masem, kuřecím masem a rybami má vepřové plece nejnižší poměr sodíku a nejvyššího draslíku obecně. Mezi mořskými plody, tuňákem žlutoploutvým, lososem a lososem jsou nejzdravější profily sodíku a draslíku.
Potraviny, které je třeba se vyvarovat
Mnoho vytvrzených mas a ryb, jako jsou klobásy a uzený losos, mají mnohem větší podíl sodíku než draslík. Dva plátky bologny mají 417 mg sodíku a dva plátky salámy mají 822 mg sodíku, ale každá volba má pouze 179 mg draslíku ; to je 50 procent nebo více z celého DV sodíku a jen 4 procent vašeho draslíku. Horké psy, bologna, pečené a smažené ústřice, nakládaný sleď a sardinky v konzervách, tuňák a krevety mají všechny podobné složení, které mohou vést nebo zhoršit vysoký krevní tlak. Režim masa a mořských živočichů s omáčkou nebo omáčkou může být také velmi slaný.
Úvahy
Zatímco zpracované potraviny poskytují 75 procent veškeré soli konzumované v Americe, přidáním soli během vaření a stravování také zvyšuje příjem sodíku. Konzumace vysoce slaných potravin v průběhu času může způsobit chronický vysoký krevní tlak, který poškozuje vaše srdce a cévy. Vysoký krevní tlak je hlavním rizikovým faktorem pro potenciálně fatální srdeční onemocnění, mrtvici a selhání ledvin.
