Není skutečně nutné, když je vaříte s výjimkou vody; Přidání ochucovadla do vařící kapaliny může dodat vaší čočce další vrstvu chuti. Čočky jsou všestranné luštěniny, které se objevují v potravinách různých regionů. Nejlepší přísady, které přidáte ke své čočce, budou záviset na typu kuchyně, kterou vaříte.
Indická kuchyně
Mnoho indických pokrmů používá jako základna čočku. Fotografický kredit: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images Klasický indický pokrm dal se vyrábí vařením čočky s kořením, jako je kmín, kurkuma, koriandr a kardamom. Pro rychlou verzi můžete jednoduše přidat práškové koření do vařící kapaliny čočky. Pro hlubší chuť toasty celé koření v suché pánvi na střední-nízké teplo, třást panu, aby nedošlo k hoření. Jakmile jsou koření opečené, přidejte je k vařící čočce. Přidejte asi 1/2 lžičky soli pro každý šálek sušené čočky během vaření.
Egyptské Fare
Do čočky přidejte nakrájený česnek, kmín a petržel. Fotografický kredit: VvoeVale / iStock / Getty Images K sezónní čočce s tradičními egyptskými chuťami přidejte nakrájený česnek během vaření, stejně jako mletý kmín, spearmint a petržel. Sušená máta a petrželka fungují dobře a čerstvá máta a petrželka poskytují ještě hlubší chuť. Přidejte 1/2 čajové lžičky soli pro každý šálek sušené čočky.
Italská jídla
Nasekaný česnek, oregano a bazalka dodají vaši pokrm italskou chuť. Foto kredit: pojistka / pojistka / Getty Images Pro tradiční italskou chuť přidejte nakrájený česnek, zatímco se čočka vaří, stejně jako čerstvá nebo sušená bazalka a čerstvá nebo sušená oregano. Používejte více bazalky než oregano, protože oregano má tendenci přehánět bazalku. Přidejte několik polévkových lžic sušeného fenyklu, pokud si přejete. Pro každý šálek sušené čočky vložte 1/2 čajové lžičky soli.
Řecké vaření
Česnek, oregano a spearmint vám dávají klasické řecké příchutě. Foto kredit: eAlisa / iStock / Getty Images K sezónní čočce s klasickou řeckou chutí doplňte nakrájený česnek během vaření. Posypeme na sušené nebo čerstvé oregano a spearmint, stejně jako čerstvou citronovou šťávou, když jsou téměř měkké. Pro každý šálek sušené čočky použijte asi 1/2 čajové lžičky soli.
