Žádná jediná strava nezpůsobuje vysoký cholesterol. Záleží na tom, kolik a jak často jíte určité potraviny a jak se hodí do celkového plánu stravy. Ale zmrzlina, často s vysokým obsahem nasycených tuků a cukru, by jistě mohla přispět ke zvýšení hladiny lipoproteinů s nízkou hustotou - LDL nebo "špatného" cholesterolu - a triglyceridů, což je typ tuku, který může ucpat vaše tepny. A kalorií ve zmrzlině mohou podpořit přírůstek hmotnosti, což je rizikový faktor pro vysoký cholesterol.
Zmrzlina a zdraví srdce
Dieta vhodná pro srdce omezuje nasycené tuky, trans-tuky a cukr. American Heart Association nebo AHA doporučuje omezit nasycený tuk na 16 gramů denně, trans tuku na 2 gramy a přidané cukry na 5 až 10 procent z vašeho denního množství, což odpovídá 100 až 200 kaloriím na základě 2 000 kalorií denní strava. Zmrzlina by neměla být viditelná ve vašem tuku.
Nasycený tuk
Jeden šálek čokoládové zmrzliny bohaté na čokoládu obsahuje 15,36 gramů nasycených tuků - téměř plné denní zásoby založené na směrnicích AHA. Pokud jste chtěli jíst 1 šálek čokoládové zmrzliny bohaté na čokoládu, aniž byste zvýšili hladinu LDL cholesterolu, musíte se vzdát většiny ostatních zdrojů nasycených tuků - masa, sýrů, mléka a dalších živočišných produktů. Pokud jste získali zbytek vašeho jídla z rostlinných zdrojů - z celých zrn, ovoce, zeleniny, fazolí, ořechů a semen - můžete sníst čokoládovou zmrzlinu bez zvýšení hladiny cholesterolu. Několik rostlin obsahuje velké množství nasycených tuků - kokosový ořech, například - proto sledujte vaši spotřebu na dnech, které jístily zmrzlinu.
Cukr
Pokud chcete pokračovat v konzumaci produktů živočišného původu a užívat si zmrzliny, vyberte odrůdy s nízkým obsahem tuku. A omezení množství - 1/2 šálku místo šálku. 1/2 šálku servírování lehké vanilkové zmrzliny obsahuje například 2,2 gramů nasycených tuků. Můžete pohodlně naladit lehkou vanilkovou zmrzlinu do stravy snižující hladinu cholesterolu. Ale sledujte cukrové kalorie v zmrzlině a jiných pokrmech. 1/2 šálku lehké vanilkové zmrzliny obsahuje asi 17 gramů cukru. To přidává až 66 kalorií. Pokud jste jedli celou šálku vanilkové zmrzliny, přidáte do vaší stravy 132 kcal z přidaného cukru.
Úvahy
Vzhledem k tomu, že zmrzlina může přispět k problémům s cholesterolem, udělejte to spíše příležitostné léčbě než každodenní položku menu. Získejte většinu z vašich živin z celých zrn, ovoce, zeleniny, luštěnin, ořechů, semen, mléčných výrobků s nízkou hladinou tuku a chudých bílkovin. Změny v životním stylu mohou také zlepšit hladinu cholesterolu. Ztráta pouhých 5 až 10 liber. může pomoci snížit LDL cholesterol, podle zprávy Národního institutu srdce, plic a krve. Cvičení mírně, asi 30 minut denně většinu dnů v týdnu, může pomoci snížení triglyceridů o 20 až 30 procent, podle AHA.
