Částečně vaření nebo předvaření sladkých brambor může urychlit přípravu na pečené nebo grilované sladké brambory, sladké bramborové hranolky nebo sladké bramborové pečivo. Můžete předvařit sladké brambory těsně před jejich pečením, dříve než v den nebo dokonce v den před plánem dokončit vaření. Částečně vařené sladké brambory mohou tyto pomalé vaření zeleniny oblíbené v týdnu.
Příprava sladkých brambor
Rozhodněte, jak chcete připravit sladké brambory. Předvaření sladkých brambor je účinným způsobem zkrácení celkové doby vaření téměř všech receptů sladkých brambor. Pokud máte v úmyslu použít celé sladké brambory, důkladně protřete zeleninovou kartáčem, abyste odstranili špínu a nečistoty. Nakrájené, nakrájené nebo nakrájené sladké brambory by měly být před rozřezáním oloupány, opláchnuty a pokousány suché. Smažte brambory podle potřeby.
Předvaření
Naplňte středně velké kastropy o polovinu až tři čtvrtiny plné vody. Přiveďte vodu k varu. Přidejte nakrájené, nakrájené nebo celé sladké brambory do hrnce. Vařte sladké brambory na čtvrtky nebo na plátky na pět až sedm minut. Povolte 10 až 12 minut pro celé sladké brambory. Odstraňte sladké brambory a vypusťte, jakmile se začínají nabízet. Sladké brambory by neměly být plně vařené.
Skladování předvařených sladkých brambor
Pokud předvaříte sladké brambory, které se používají později v den nebo následující den, vysušte je dobře. Přeneste sladké brambory do plastové nádoby a nechte je ochladit. Nenechávejte předvařené sladké brambory při pokojové teplotě, pokud nechcete dokončit vaření během jedné až dvou hodin.
Dokončení receptu
Použijte vaše předvařené sladké brambory v různých receptech a připravte je podle přání. Snižte dobu vaření o 50 procent na 75 procent, v závislosti na receptu. Smažené bramborové hranolky dokončí vaření přibližně za deset minut, zatímco pečené nebo grilované brambory mohou potřebovat třicet minut. Pravidelně kontrolujte sladké brambory. Měl by být něžný a lehce hnědý, pokud je budete praštit.
