Čerstvé uši z kukuřice poskytují mírně sladkou zeleninovou přílohu pro letní jídla. Kukuřičná kukuřice se začíná objevovat v supermarketech koncem jara, ale letní měsíce jsou hlavní sezonou kukuřice. Pozdější uši z kukuřice jsou často jemnější a sladší. Vaření kukuřice na plotýnce je jednoduchá metoda přípravy, kterou dokáže každý zvládnout. Nejobtížnějším aspektem vařících uší z kukuřice je vědět, kdy je odstranit z vody, aby se zabránilo přepečení.
Krok 1
Naplňte nádobu asi tři čtvrtiny plné vody. Přidejte několik špetků soli. Přiveďte vodu k plnému varu.
Krok 2
Odlupujte plevy z uší kukuřice. Odstraňte kukuřičný hedváb, který zůstává na kukuřici. Odlomte nebo odřízněte stonku, pokud je stále připojena ke stonku.
Krok 3
Smažte kukuřičné uši do slané, vařící vody, přičemž dbáte na to, aby nedošlo ke spláchnutí. Umístěte víčko na kukuřici. Počkejte, až se voda opět vaří.
Krok 4
Nastavte časovač na tři až pět minut. Zkontrolujte kukuřici a zjistěte, zda jsou jádra citlivá. Pokračujte v vaření, pokud nejsou dostatečně citlivé, ale vyhněte se přepečení, což může způsobit, že kukuřice bude tvrdá.
Krok 5
Vytáhněte uši z kukuřice, které budete okamžitě sloužit dvěma kleštěmi. Nechte trochu vody odkapávat z kukuřice na skořápce, než ji umístíte na podnos. Rozemlejte máslo na kukuřici před podáváním.
Věci, které budete potřebovat
- Hrnec
- Sůl
- Tongy
Tipy
- Přidejte špetku cukru nebo patu másla do vody při vaření kukuřice pro další chuť. Možná budete muset vařit obilí déle, pokud nebyla nedávno vybrána.
