Kokosový olej je extrahován z plodů kokosových palmů. Olej má mnoho různých aplikací, včetně léčivé, průmyslové a potravinářské přípravy. Lidé používají kokosový olej k vaření a výživovému tuku v tropickém podnebí, kde jsou palmové stromy a kokosové palmy domorodé. Kokosový olej se skládá z několika typů tuků, špatných i dobrých.
Nasycené tuky
Fotografický kredit: iSailorr / iStock / Getty Images Kokosový olej se extrahuje z nerafinovaného kokosového mléka a skládá se převážně z nasycených tuků. Podle sdružení American Heart Association jsou nasycené tuky nezdravé tuky, které se běžně vyskytují v živočišných produktech, jako je masné maso a mléčné výrobky. Diety s vysokým obsahem nasycených tuků mohou způsobit zvýšené hladiny cholesterolu, což zvyšuje rizika související s vysokým krevním tlakem a srdečními chorobami.
Kyselina Laurová
Foto kredit: joannawnuk / iStock / Getty Images Jedním z primárních nasycených tuků v kokosových olejích je mastná kyselina nazývaná kyselina laurová. Podle recenze vědecké literatury publikované v leden 2010 "Lipidy" Dr. Renata Micha tvrdí, že mezi kyselinou laurovou a celkovým snížením cholesterolu existuje značná korelace.
Kyselina linolová
Foto kredit: snyferok / iStock / Getty Images I když to není velká složka, jednou ze složek kokosového oleje je mastná kyselina nazývaná kyselina linolová. Jedná se o mononenasycenou mastnou kyselinu a nikoli o nasycený tuk. Podle lékařského centra Univerzity Marylandu je kyselina linolová omega-6 mastná kyselina, která má zánětlivé vlastnosti. Tělo však dokáže převést kyselinu linolovou na kyselinu gama-linolovou, což snižuje zánět a podporuje zdravou funkci mozku, metabolismus a reprodukční a kostní zdraví.
