Přemýšlejte o německé stravě a přemýšlíte o pivu, pštrosích, kysaninách a klobásách. Typická strava v Německu je těžká, škrobová a není příliš vegetariánská. Ve všech pokrmech je obvykle zahrnuto množství masa a masných výrobků, zatímco Němci si s pečenými výrobky a koláčky dopřejí národní sladký zub.
Struktura jídla
Podle institutu zemědělství a přírodních zdrojů Univerzity Nebrasky-Lincoln je německá strava typicky strukturována podle slova "snídaně jako král, oběd jako princ, oběd jako chudák". Typická německá snídaně je velká a vydatná, s chlebem, sýrem, studeným masem, vejci a džemem. Oběd je větší než večeře, ačkoli obě jídla typicky obsahují masné výrobky. Tato struktura jídla se soustředěnou konzumací ráno a po obědě je prospěšná metabolické funkci.
Typická jídla
Maso a brambory jsou základním jídlem typické německé stravy, kde se při každém jídle denně konzumuje maso. Zpracované maso typu sausage je obzvláště obyčejné a oblíbené v Německu. Chléb, pečivo a koláče jsou často konzumovány, přičemž máslo a sádlo jsou nejčastěji používané tuky na vaření. Národní alkoholický nápoj je pivo, i když má Německo také domácí vinný průmysl. Spotřeba alkoholu a tabáku je v Německu relativně vysoká ve srovnání s ostatními evropskými zeměmi.
Výhody
Maso-těžká strava poskytuje dostatek bílkovin pro průměrné němčiny. Konzumace masa a mléčných výrobků na většině jídel znamená, že máte dostatek bílkovin k udržení, uzdravení a růstu tkání a svalů těla. Populární nakládaná a fermentovaná jídla v německé stravě - kysané zelí je jedním z takových příkladů - v zimních měsících poskytují rostlinné zdroje. Předpokládá se, že německá konzumace fermentovaných potravin a kysané smetany pomáhá při trávení této stravy s nízkým obsahem vlákniny.
Rizika
Typická německá strava má poměrně vysoký obsah tuku - včetně nasycených tuků - stejně jako rafinované cukry a sacharidy. Typicky je strava nedostatečná v rostlinných, ovocných a dietních vláknech. Vysoký dietní tuk pravděpodobně zvýší vaše hladiny cholesterolu v krvi, čímž vás vystaví většímu riziku srdečních problémů a mrtvice. Vysoký příjem cukrů a sacharidů zvyšuje riziko obezity a souvisejících zdravotních problémů. Poznamenalo se, že v již dříve nerozvinutém východním Německu je typická strava mnohem přirozenější a zdravější než v průmyslovém západě.
