Při konzumaci v mírných množstvích některé studie naznačují, že sójové mléko vám pomůže zhubnout napodobením hormonů v těle, které snižují hlad. Zatímco jakákoli potravina nebo nápoj obsahující kalorie může způsobit přírůstek hmotnosti, jestliže spotřebovává více než kalorické potřeby, vysoce kalorické nápoje, jako je celé kravské mléko nebo tekuté výživné doplňky, podporují větší přírůstek hmotnosti než sójové mléko. Ovšem díky sójovým hormonálním účinkům může konzumace jakéhokoli sójového produktu ve velkém množství poškodit zdraví.
Sója a váha
Studie University of Illinois, prezentovaná na zasedání Experimentální biologie z roku 2007 ve Washingtonu, D.C., zjistila, že když laboratorní krysy byly injektovány sójovými bílkovinami, krysy ztrácely hmotnost, a to navzdory neomezenému přístupu k jídlu. Vědci věřili, že v těle savců se sója chová podobně jako metabolický hormon, leptin, který signalizuje mozku, že jste plný a měl by přestat jíst. Další studie, předložená na výročním zasedání Společnosti pro studium požívacího chování v roce 2010, dospěla k závěru, že sója zabraňuje přírůstku hmotnosti po menopauze u samic potkanů, pravděpodobně kvůli svým estrogenovým sloučeninám. Vedoucí výzkumná pracovnice Michelle Murphyová uvedla, že sója může podobně zabránit obezitě u postmenopauzálních lidí.
Výživa sójového mléka
Kromě potenciálně podporovat hubnutí prostřednictvím hormonálních mechanismů, sójové mléko také poskytuje hodně výživy pro relativně málo kalorií. Je dobrým zdrojem bílkovin, železa, vitamínů B a nenasycených tuků zdravých srdce. Sója je zvláště účinný zdroj výživy pro vegetariány a vegany - na rozdíl od většiny rostlinných potravin, sója poskytuje všechny aminokyseliny, které tělo potřebuje, aby vyrobilo kompletní bílkoviny. Pokud je fortifikované, sójové mléko také poskytuje dostatečný obsah vápníku. Navíc sójové mléko má nízký obsah nasycených tuků a cholesterolu. Podle španělské národní databáze výživy pro standardní referenci obsahuje 1 šálek oblíbené značky sójového mléka 100 kalorií, 7 g bílkovin, 1 g vlákniny, 299 mg vápníku, 24 μg kyseliny listové a 119 IU vitaminu D.
Nápoje pro zvýšení tělesné hmotnosti
Jakékoli potraviny nebo nápoje obsahující kalorie - včetně sójového mléka - mohou přispívat k přírůstku hmotnosti, pokud celková spotřeba kalorií přesáhne množství spalovaných kalorií. Nicméně, pokud potřebujete nějakou zdravou váhu, uvidíte rychlejší výsledky pití nápojů, které jsou bohaté jak na živiny, tak na kalorie, jako je plnotučné mléko nebo ovocné smoothies. Můžete také přidat práškové směsi nápojů, které poskytují extra kalorie a živiny sójovému mléku, aby se zvýšil energetický obsah vašeho nápoje. Tekuté doplňky výživy, jako je Ensure nebo Boost, mohou být použity také k podpoře přírůstku hmotnosti. Vyhněte se nápojům obsahujícím kofein, pokud chcete získat váhu, protože mohou snížit chuť k jídlu.
Úvahy
Ať už hledáte zisk, ztrátu nebo udržení váhy, konzumujte sójové mléko a jiné sójové produkty nadměrně. Podle Národního centra pro doplňkovou a alternativní medicínu obsahuje sója sloučeniny podobné estrogenu, takže existuje možnost, že užívání sóje by mohlo přispět k rakovině související s estrogeny, jako je rakovina dělohy a prsu. Další výzkum je nutný k potvrzení, zda dlouhodobé užívání sóje může mít negativní zdravotní důsledky, říká NCCAM. Zatímco sójové mléko je s největší pravděpodobností bezpečné užívat, konzumace široké škály výživných potravin, aniž by se kladla příliš velký důraz na jednu potravinu, je klíčem k dobrému zdraví.
