Pokud jste dosáhli plošiny ve své ztrátě hmotnosti nebo prostě nedokážete provést zvětšení váhy, je důležité bližší pohled na vaši stravu a životní styl. Někdy může vyřadit podvádět jídlo, zabývat se emocionálním jídlem, zastavit občerstvení po celý den nebo zvýšit svou fyzickou aktivitu, což vám pomůže začít znovu zhubnout. V některých případech však bez ohledu na to, co děláte, nebo jak tvrdě se snažíte, je prostě nemožné zhubnout. Pokud se jedná o vaši situaci, může být čas podezření na citlivost na lepek.
Citlivost na gluten
Citlivost glutenu postihuje 6 procent populace, což odpovídá přibližně 18 milionům Američanů. Gluten, složka nacházející se v některých zrnech, zejména pšenice, ječmenu, ovesu a žita, je v americké stravě všudypřítomná. Snídaně obiloviny, chleby, těstoviny, hranolky, krutony, sendviče, krekry, pizza, granola, kuskus, muffiny, koláče a sušenky obsahují lepek z pšeničné mouky, Sójová omáčka, marinády a chléb, stejně jako přísady jako gumy a koření obsahují lepek v stopových množstvích. Pokud jste citliví na lepek, může dojít k jakémukoli vystavení, a to i z chlebového drobeka v nádobě z arašídového másla nebo při řezání jídla na desce, která byla v kontaktu s potravinami obsahujícími lepek.
Důsledky intolerance glutenu
Nesnášenlivost lepku může způsobit různé zdravotní problémy, jako jsou bolesti hlavy, syndrom dráždivého střeva, únava a mozková mlha. Může také vést k autoimunitním onemocněním, jako je celiakie, revmatoidní artritida, roztroušená skleróza, vitiligo a lupus u citlivých lidí. Citlivost na lepek může také mít za následek zvýšení tělesné hmotnosti nebo neschopnost zhubnout, poznamenává David. S. Klein, MD, psaní pro FloridaMD.
Intolerance glutenu a leptinu
Leptin je důležitý hormon, který se podílí na zasílání signálu sýtosti do mozku, což naznačuje Vašemu tělu, že jste dosnul. Leptin přispívá ke zdravé tělesné hmotnosti tím, že udržuje váš hlad a sýtost pod kontrolou. Bylo však zjištěno, že lidé s nadváhou a obezitou mají rezistenci na leptin, což znamená, že i když jejich hladina leptinu je vysoká, jejich buňky jsou odolné a nezaznamenávají signály sytosti. Zrna, zejména ty, které obsahují lepek, se podle studie švédských a dánských vědců, publikované v prosinci 2005 "BMC endokrinní poruchy", podílejí na rezistenci na leptin, a tedy na přírůstku hmotnosti a obezitě.
Ztráta hmotnosti na bezlepkovou dietu
Nejlepší způsob, jak zjistit, zda bezlepková strava pomůže zhubnout, je zkusit to na dobu 4 až 8 týdnů. Začněte vážením a měřením těla na strategických místech, jako jsou prsa, paží, pas, bedra a stehna. Odstraňte všechny zdroje lepek z vaší stravy. Přečtěte si seznam ingrediencí pečlivě a při jídle zeptejte se číšníka, jak se podává a připravuje, aby se zabránilo jak kontaminaci lepku, tak křížové kontaminaci. Po zkušebním období bez lepku budete schopni zjistit, zda bezlepková strava pomůže dosáhnout požadované váhy.
