Omega-3 mastné kyseliny jsou typu polynenasyceného tuku a jsou odvozeny z ryb nebo rostlinných zdrojů. "Antioxidant" označuje chemickou vlastnost látek, které jsou schopné neutralizovat poškození volnými radikály v těle. Zatímco omega-3 nespadají mezi super antioxidanty, studie v časopise Journal of the American College of Nutrition z srpna 2002 uvádí, že snižují hladiny volných radikálů. Omega-3s mohou také zvýšit aktivitu antioxidačních enzymů vyrobených tělem .
O antioxidantech
Když vaše tělo rozbije potraviny nebo je vystaveno působení toxinů v životním prostředí, vytváří nestabilní sloučeniny nazvané volné radikály. Volné radikály způsobují poškození známé jako oxidační stres, což může přispět k rozvoji rakoviny, revmatoidní artritidy a Alzheimerovy choroby, očních, srdečních a Parkinsonových chorob. Předpokládá se, že antioxidanty chrání vaše tělo před oxidačním stresem neutralizací volných radikálů. Tisíce různých látek v potravinách mohou působit jako antioxidanty. Látky s vysokou antioxidační aktivitou zahrnují antokyaniny, beta-karoten, katechiny, koenzym Q10, flavonoidy, kyselinu lipoovou, lutein, lykopen, selén a vitamíny A, C a E. Vaše tělo také činí antioxidační enzymy.
Zdroje antioxidantů
V pozorovacích studiích jsou potraviny s vysokým obsahem antioxidantů bohaté na potraviny, jako je ovoce a zelenina, spojeny s nižším rizikem mnoha chronických onemocnění. Podle Clevelandské kliniky jsou plody, jako jsou borůvky, ostružiny, maliny, jahody a brusinky, vysoce účinné antioxidanty, jablka, avokády, třešně, hrušky, slivky, ananas, švestky a kiwi. Některé z nejbohatších zeleninových zdrojů zahrnují artičoky, brokolice, červené zelí a bílé a sladké brambory. Malé červené, černé, ledvinové a pinto boby mají také vysoký obsah antioxidantů. Mnoho bylin, včetně skořice, hřebíčku, zázvoru a oregano, jsou také bohaté na antioxidanty. Dalšími dobrými zdroji jsou ořechy, jako jsou vlašské ořechy, pistácie, pekanové ořechy, lískové oříšky a mandle, zelený čaj, káva, červené víno, šťáva z granátového jablka, oves a tmavá čokoláda.
O společnosti Omega-3
Omega-3 mastné kyseliny zahrnují DHA a EPA, nalezené v rybách, a ALA, nalezené v rostlinných potravinách. Omega-3 mají mnoho přínosů pro srdce - chrání před arytmií, infarktem a mrtvicí. Také zpomalují tvorbu plaků, snižují triglyceridy, krevní tlak, záněty a srážlivost a zlepšují poměr lipidů. Kvůli jejich protizánětlivým účinkům mohou být omega-3 příznivé při léčení revmatoidní artritidy, astmatu a Crohnovy nemoci, podle Dopisu farmaceuta. Potenciální úloha omega-3 při prevenci a léčbě katarakty, osteoporózy, renálních onemocnění, deprese, bipolární poruchy, Alzheimerovy choroby a dalších stavů je stále studována.
Antioxidační aktivita je potenciálním mechanismem, kterým omega-3 mastné kyseliny mohou snížit zánět. U potkanů zvýšila produkce omega-3 antioxidační enzymy glutathionperoxidázu, superoxiddismutázu a katalázu. U lidí s diabetem typu 2 omega-3 zvýšila glutatiónperoxidázu, ale ne jiné antioxidační enzymy, podle studie z roku 2002 publikované v "Metabolismus diabetu".
Omega 3 Zdroje
Ryby, které jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, zahrnují losos, makrela, jezerní pstruhy, sardinky a tuňáky. Rostlinné zdroje omega-3 zahrnují mleté lněné semínko, anglické nebo černé vlašské ořechy, dýňové semínko a lněné semínko, ořech, řepku, sóju a olivové oleje. Některé zdroje omega-3 jsou také bohaté na jiné antioxidanty. Například lněné semínko a vlašské ořechy mají vysoký obsah vitamínu E, zatímco losos a tuňák mají vysoký obsah selenu.
