Příliš mnoho oxalátů ve stravě může vést ke zdravotním potížím, včetně ledvinových kamenů. Po nízkých dávkách oxalátů může pomoci snížit riziko ledvinových kamenů a může být možné neutralizovat některé oxaláty dříve, než jsou absorbovány zažívacími trakty. Jiné změny stravy mohou také pomoci zabránit rozvoji ledvinových kamenů.
Oxaláty a zdraví
Oxalát a jeho příbuzná sloučenina, kyselina šťavelová, lze nalézt v mnoha potravinách. Vysoký příjem oxalátu může zvýšit riziko vzniku ledvinových kamenů, jelikož oxalát v krvi se může spojit s vápníkem za vzniku oxalátu vápenatého. Jak vaše ledviny filtruje krev, hladiny oxalátu vápníku se mohou dostat na to, aby se vytvořily malé krystaly, což vede k ledvinovým kamínkům. Vysoké hladiny oxalátu mohou být také spojeny s autismem, konstatuje Great Plains Laboratory.
Low-Oxalate Dieta
Jedním ze způsobů, jak omezit množství oxalátů v těle, je sledovat stravu s nízkým obsahem oxalátu. To znamená vyhýbat se potravinám, jako jsou ořechy, čokoláda, pohanka, obilné otruby a celozrnné produkty, fazole, zelená zelenina, mnoho druhů bobulí a kousky citrusů. Místo toho se zaměřte na potraviny s nízkým obsahem oxalátu, včetně mléčných výrobků, banánů, melounů, třešní, chudého masa, cereálií na bázi kukuřice, kapusty, karfiolu, okurky, hub a citrusových šťáv.
Vápník a oxalát
Ačkoli vysoká hladina vápníku v krvi je spojena s vývojem ledvinových kamenů, vápník ve stravě může být schopen chránit před ledvinovými kameny. Dietní vápník, jako je ten, který se nachází v mlékárně, se může vázat na oxalát v trávicím traktu a udržovat oxalát absorbovaný. Tři až čtyři porce mléčných výrobků denně mohou pomoci neutralizovat oxalát z jídelníčku. Doplňky vápníku, zejména citrát vápenatý, mohou také pomoci, ale vyhnout se dávkám vyšším než 2 000 miligramů denně, pokud je to doporučeno lékařem.
Další tipy
Pitná voda může pomoci zředit oxalát v krvi a usnadnit jí vyplavení z těla, což snižuje riziko ledvinových kamenů. Pijte každý den alespoň 8 až 12 šálků tekutin. Kyselina citronová z citronů a jiných citrusových plodů může rovněž pomoci zabránit tvorbě kapalin oxalátu vápníku. Pokud máte obavy ohledně množství oxalátu ve vaší stravě nebo uvažujete o provedení významných dietních změn, poraďte se s lékařem nejprve.
