Kulaté, sladké mořské mušle pocházejí ze svalu, která drží dva mušle společně. Zatímco hřebenatky mají přirozeně nízký obsah kalorií a tuku, můžete zničit dobrou věc tím, že jdete přes palubu s máslem. Dávejte si také pozor na vařené a smažené hřebenatky, které mají dvojnásobek kalorií a mnohokrát více tuku. Jedna dávka mořských mušlí dodává kvalitní bílkoviny, zdravé srdce omega-3 mastné kyseliny a živiny, které podporují váš imunitní systém.
Zdvojnásobte položky Health Essentials
Když hledáte štíhlou bílkovinu, kterou chcete přidat do vaší stravy, vložte mušle do menu. Tři unce parní hrebenatky obsahují pouze 94 kalorií, méně než 1 gram tuku a 17,5 gramů bílkovin. Toto množství dodává 38 procent žen a 31 procent mužů doporučené denní dávky bílkovin. Spolu s chudým proteinem získáte také omega-3 mastné kyseliny. Tyto zdravé tuky chrání vaše kardiovaskulární zdraví snížením cholesterolu a triglyceridů. Hřebenatky mají méně omega-3 než tučné ryby, jako je losos, tuňák a sardinky, ale podává 3-unce dodává 14 procent žen a 9 procent mužů doporučené příjmu.
Velké zesílení B-12
Vitamín B-12 se přirozeně vyskytuje u živočišných potravin a hřebenatky jsou bohatým zdrojem. Pokud nedostanete dostatek vitamínu B-12, můžete se stát anemickým, protože je třeba syntetizovat hemoglobin pro červené krvinky. Vaše nervy a DNA potřebují vitamín B-12, aby správně fungoval. Mnoho látek, které udržují váš metabolismus, závisí také na vitamínu B-12. 3-unce podávání mořských mořských hřebenů poskytuje 75 procent RDA.
Podpora imunitního systému
Váš imunitní systém těží ze dvou minerálů, které se vyskytují v hřebenatech: selen a zinek. Selen se spojuje s aminokyselinami za vzniku selenoproteinů. Zatímco selenoproteiny vyplňují řadu pracovních úkonů, včetně regulace hormonu štítné žlázy, jsou nezbytné pro imunitní systém, protože pomáhají regulovat imunitní odpověď. Imunitní systém také závisí na zinku pro normální růst a fungování buněk, které zabíjejí bakterie, rakovinné buňky a jiné patogeny. Tři unce parní hřebenatky obsahují jednu třetinu RNA selénu, stejně jako 16 procent ženských a 12 procent mužských RDA zinku.
Suché nebo mokré
Na štítku na zmrazených hřebenatech by mělo být uvedeno, zda byly ošetřeny roztokem sodíku. Pokud kupujete čerstvé hřebenatky, zeptejte se, zda jsou suché nebo vlhké hřebenatky. Suché hřebenatky jsou upřednostňovány, protože jsou vyhozeny a vyčištěny, ale neupravené. Vlhké hřebenatky jsou ošetřeny solným roztokem nazývaným tripolyfosfát sodný. Jedná se o schválené konzervační činidlo, které činí hřebenatky více vody. Jak se dodatečná vlhkost odpařuje během vaření, můžete však skončit malými suchými hřebenatkami.
