Lněné semínko lze použít k náhradě vajec do pečiva, k nánosu chlebů nebo ke zlepšení stravy, ale ve vašem obchodě s potravinami nebo ve skříních, které mají stejné funkce, najdete skvělé alternativy. Toto živiny balené osivo je ceněno pro jeho obsah omega-3, takže pokud máte zájem na napodobení jeho přínosů pro zdraví, rozhodnout se pro náhražky, které také obsahují zdravé tuky. V závislosti na pokrmu, který vyrábíte, a účelu lněného semínka v receptu budou některé náhražky lepší volbou než jiné.
Alternativy vajec
Hromada mletého lněného semínka Photo Credit: al_ter / iStock / Getty Images V některých pečiva, zejména ve veganské kuchyni, se nahradí vejce lněné semínko. V tomto případě zkuste nahradit každou lžící lněného semínka ve vašem receptu s 1/4 šálku směsného hedvábného tofu, poloviční směsného banánu, 1/3 šálku neslazené jablečné šťávy nebo 3 polévkové lžíce pudého ovoce. Každá z těchto možností vám poskytne stejné vazebné a kysele vlastnosti jako mleté lněné semínko, ale může vám to nechat s mírně odlišnou chutí. Vyberte si ingredienci, která nejlépe doplňuje pokrm, který připravujete.
Chia semínka
Jar a měřicí lžička chia semen Photo Credit: marekuliasz / iStock / Getty Images Pokud hledáte přidání krmení z lněného semínka na vaše obiloviny, polévku nebo smoothie pro některé další výživy, chia semena jsou na úkol. Stejně jako lněné semínko, semena chia obsahují omega-3 mastné kyseliny. Jsou také bohatým zdrojem vlákniny, který obsahuje 5 gramů na lžíci. Spotřeba pouze 2 polévkové lžíce každý den vám poskytne téměř polovinu doporučeného příjmu vláken o hmotnosti 25 gramů. Při uzemnění mají oba typy osiva velmi podobné textury. Jelikož pravděpodobně budete používat jen malou částku, jakékoliv rozdíly v chuti budou jemné, pokud budou viditelné.
Pšenice Germ
Pšeničné klíčky na bílé desce Foto kredit: belchonock / iStock / Getty Images V receptech jako je chléb, kde hrají hlavní roli lněné semínko, jsou pšeničné klíčky dobrou alternativou. Může se pochlubit oříškovou chutí podobnou lněnému semínce a má vynikající vazebné vlastnosti. Můžete si všimnout, že váš hotový výrobek je o něco méně žvýkací než obvykle. Pšeničné klíčky také neobsahují žádnou omega-3, takže nebudou baleny stejné nutriční punč jako mleté lněné semínko.
Konopné jídlo
Sušené konopné semena a rustikální dřevěná lžíce Foto kredit: marekuliasz / iStock / Getty Images Ačkoli texturally zcela odlišný od mletého lněného semínka, konopné jídlo má podobnou bohatou chuť a může být použito jako náhražka. Stejně jako semena chia se nejlépe používá jako výživný doplněk ke stávajícímu občerstvení nebo jídlo, například posypaný přes salát. Kromě toho, že jsou bohaté na omega-3, konopné semena jsou dobrým zdrojem vláken a bílkovin, které obsahují 1 gram a 2 1/2 gramů na lžíci. Nemá však stejné vazebné vlastnosti jako lněné semínko, takže nedojde k dobrému nahrazení chleba nebo jiného pečiva.
