Vařte hovězí svíčkovou pečenou ve vaší pomalé vařiči pro dobrou část dne a máte prakticky zaručeno, že se vrátíte domů do vlhkého, lahodného jídla. Pomalý sporák, jako je Crock Pot, zachytí přírodní vlhkost hovězího masa - a jakoukoliv další tekutinu, kterou vylijete do hrnce - během dlouhého procesu vaření, čímž vyloučíte možnost, že pražená pečeně vysuší.
Krok 1
Rozemlejte plátky cibule a nakrájenou mrkev v dolní části pomalého sporáku.
Krok 2
Odstraňte velké kusy tuku z pečeně. Chcete, aby zůstala nějaká tuk, aby se maso udrželo vlhké.
Krok 3
Proveďte přibližně 12 malých, mělkých štěrbin v pečeni ostrým nožem. Prostorové štěrbiny rovnoměrně přemístěte přes pečenou. Vložte několik kusů česneku do každé štěrbiny.
Krok 4
Posypeme pečenou slaninou 1 lžičkou soli a 1 čajovou lžičkou pepře. Umístěte pečeně přes cibuli a mrkve do pomalého sporáku.
Krok 5
Nalejte omáčku Worcestershire a hovězí vývar na pečeně.
Krok 6
Zakryjte pomalý sporák. Vařte na vysokou dobu 4 až 5 hodin nebo na nízkou dobu po dobu 6 až 8 hodin. Vložte do středu pečicího teploměru okamžitě čtený teploměr. Pokud teplota není nejméně 145 stupňů Fahrenheita, vařte pečeně na dalších 15 minut na vysokém nebo 30 minut na nízké teplotě, poté znovu zkontrolujte teplotu.
Krok 7
Umístěte pečeně na talíř. Zakryjte ho hliníkovou fólií a nechte ji 15 minut před krájením.
Věci, které budete potřebovat
- 1 velká cibule, nakrájená na plátky
- 1 šálek nakrájené mrkve
- Hovězí svíčková pražená, 3 až 4 liber
- 5 stroužků česneku, oloupaných a hrubě nasekaných
- Ostrý nůž
- 1 lžička soli
- 1 čajovou lžičku pepře
- 1 polévkovou lžíci omáčky Worcestershire
- 15-unce může být hovězí vývar
Tipy
- Smažte zbylou omáčku se dvěma vidličkami a promíchejte v barbecue omáčce pro sendviče.
