Květináče Terra cotta dělají provozní nádoby na pečení pro malé chleby a čajové koláče, za předpokladu, že používáte neglazované, neotřesené hrnce a řádně je připravíte. Kukuřičná chlupatá chilli papričkami vypadá doma v rustikálním hrnci, stejně jako srdečný chléb z cukatky z vlašských ořechů. Pro zkušené pekaře mohou být jednotlivé pečené chleby připraveny jako mini-bochníky v hrncích. Po dokončení ošetření se samotné hrnce stávají druhotným darem, který je užitečný pro pěstování květin a bylin.
Příprava nádoby
Krok 1
Umyjte terakotové hrnce v horké, mýdlové vodě. Vyčistěte je a zvedněte je, aby se vysypaly.
Krok 2
Silně namazat vnitřek a vně terakotových hrnců a položit je na plech. Pečeme hrnce v peci o 300 stupních Fahrenheit po dobu 30 minut a potom vyjměte hrnce.
Krok 3
Nechejte hrnce vychladnout. Pak je znovu a znovu pečte na stejné teplotě po dobu dalších 30 minut. Nechte je ochladit podruhé.
Krok 4
Řezané kruhy z hliníkové fólie jsou dimenzovány tak, aby odpovídaly dně nádoby. Osušte obě strany kruhů a položte je na spodní straně hrnců.
Krok 5
Odstraňte obdélníky z fólie, které jsou rozmístěny na vnitřní straně hrnců. Namažte obě strany obdélníků a zatlačte je do vnitřních stěn hrnců. Vnitřní hrnce by měly být nyní zcela pokryty fólií, přičemž fóliová strana je namazána směrem ven.
Rychlé chleby a čajové koláče
Krok 1
Nastavte troubu na 400 F.
Krok 2
Smíchejte suché přísady do větší misky. Šlepejte mokré přísady do menších. Proveďte studenu v suchých přísadách a přidávejte mokré přísady, za míchání, dokud není směs dobře včleněna a bez hrudky. Jemně promíchejte do dalších složek.
Krok 3
Lžíte do terakotových hrnců tak, aby každá byla asi dvě třetiny plná.
Krok 4
Vložte hrnce na plech a nastavte plech na pečení. Nastavte časovač na 15 minut. Pečení může trvat 20 minut nebo déle, v závislosti na hustotě dortu nebo chleba.
Krok 5
Odstraňte hrnce, když špička špalky vložená do středu vyjde čistá.
Krok 6
Vezměte hrnce ze stolu a položte je na stojany na ochlazení.
Kvasinky
Krok 1
Nastavte troubu na 400 F.
Krok 2
Smíchejte kvasnice s teplou vodou a cukrem, podle vašeho receptu.
Krok 3
Zahrnujte kvasnicovou směs do ostatních složek, dokud nevytvoří těsto.
Krok 4
Těsněme těsto na moučném povrchu, dokud se těsto nezmění.
Krok 5
Nechte těsto zvednout v olejové misce, dokud se zdvojnásobí, a pak udeřte těsto dolů.
Krok 6
Rozdělte těsto rovnoměrně mezi ostřílené, zmačkané a mastné květináče.
Krok 7
Nechte těsto dvakrát podruhé, tentokrát ve svých individuálních hrncích.
Krok 8
Vložte hrnce na plech a vložte je do předehřáté trouby.
Krok 9
Nastavte časovač na 25 minut. Pečení může trvat 30 minut nebo déle.
Krok 10
Odstraňte hrnce, když jsou krusty zlaté a při klepnutí se dusí.
Krok 11
Nastavte hrnce na drátěných stojanech a ochlaďte.
Věci, které budete potřebovat
- Saponát na nádobí
- Umyvadlo na ručníky
- Rostlinný tuk
- Pečící papír
- Nůžky
- Hliníková fólie
- Měřící šálky a lžíce
- Suchý kvasnicový balíček (podle potřeby)
- Mísicí lžíce
- Velká mísící miska
- Suché suroviny, jako je mouka, cukr, prášek do pečiva a koření
- Metla
- Malá mísící miska
- Mokré přísady, jako je olej, vejce a mléko
- Vařečka
- Další přísady, jako jsou rozinky, ořechy nebo plátky papriky
- Zubní páky
- Drátěný stojan
Tipy
- Pro recept, který běžně vaří v 8palcové čtvercové pánvi, použijte asi šest 4-palcových terakotových hrnců pro jednorázové chleby a čajové koláče nebo dva nebo tři větší, pokud vyrážíte větší bochníky.
Upozornění
- Nepřekračujte krok obložení hrnců hliníkovou fólií nebo jiným ochranným, potravinářským materiálem. Některé terakotové hrnce mohou obsahovat olovo, které by jinak vylialy do potravin, se kterými se dostaly do přímého kontaktu. Ujistěte se, že jste si koupili několik extra z levných lahví. Mohou se rozpadat během ochucení nebo dokonce v procesu pečení.
