Výrobky obsahující železo

Lékaři, odborníci na výživu, uznávají, že ne vždy zdravá výživa dodává našemu tělu dostatek železa a všech živin, které jsou potřebné při současném vysokorychlostním rytmu života.
Ano, samozřejmě je třeba věnovat zvláštní pozornost jedinečným účinkům antioxidantů, ale neměli bychom zapomenout na význam dalších známých vitamínů a minerálních látek. Některé vitamíny a minerály jsou potřebné pro uvolnění energie z potravy nebo rozštěpení molekul tuku, jiné poskytují sílu kostem, obnovují kožní buňky nebo pomáhají vyrovnat se se stresem.
Mnoho z nás nemůže tvrdit, že jídlo, které se konzumuje denně, je dost vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro naše tělo. A to vysvětluje, proč jsme nuceni užívat další vitamíny a doplňky denně.
Hlavní zásoba železa v lidském těle je 4-5 gramů, z nichž více než polovina je v krvi ve formě hemoglobinu, což je látka, která dodává krve červenou barvu a zbytek je obsažen v játrech, ledvinách a slezině. Hemoglobin přenáší kyslík z plic v celém těle.
Nízké i vysoké obsahy železa jsou nežádoucí. Pokud v naší stravě není dostatek železa, může dojít k vzniku anémie.

Jaké jsou příznaky, které naznačují nízkou hladinu železa?

Tato bledá kůže a bledé dolní víčka, které jsou hlavními znaky anémie, stejně jako svalová slabost a únava, apatie, ospalost, slabý zrak, necitlivost prstů a prstů a dokonce i rozrušení žaludku. Anémie může začít u žen během těhotenství, protože plod trvá téměř polovinu denní dávky železa. Úroveň železa v těchto případech je kontrolována rutinním krevní test.
Nedostatek železa v těle může být určen nehty. Například ve staré Číně byla primární diagnóza provedena na základě podmínek nehtů. S nízkým obsahem železa se nehty stávají křehkými, odlupují a na nich se objevují lžící. Vlasy budou také suché a křehké, objeví se brzy šedivé vlasy, začíná vypadávání vlasů. Kůže se stává suchá a bledá a dokonce i zemitá.
Vysoká hladina železa může vést ke zvýšené aktivitě volných radikálů, kterou už všichni ví - jakou škodu přinášejí buňkám těla. Zvýšený hemoglobin může být známkou kardiopulmonální insuficience, diabetes mellitus a dokonce i střevní obstrukce. Současně může být pozorováno zvýšení viskozity krve, což také snižuje dodávku kyslíku do orgánů. Oba státy vyžadují okamžitou léčbu.
Dnes budeme mluvit o produktech bohatých na železo. Vzhledem k těmto životně důležitým aktivitám se hladina železa každodenně snižuje a je to přirozené, protože dochází k pocení, exfoliaci kůže a ke ztrátě krve (u mladých žen každý měsíc). Proto je nutné doplnit dodávky železa o výrobky nebo různé doplňky stravy. Největší potřeba železa je u žen, zejména u těhotných žen.

Které výrobky obsahují železo ve velkém množství

Pokud se podíváte na tabulky, ve kterých jsou uvedeny produkty s obsahem železa 100 gramů hmoty výrobku, můžete vidět, že se tyto údaje někdy významně liší od sebe. S největší pravděpodobností se nikdo nedaří, jen tato čísla závisí na mnoha faktorech. Ale ti, kteří chtějí naplnit nedostatek železa v těle, by se měli lépe zabývat touto otázkou jinak - zjistit, které potraviny obsahují železo ve velkém množství.

Obsah železa v produktech živočišného původu

Za prvé, je živočišného původu, jako je například obsah železa je jedním z prvních míst obsazených korýšů (ústřic a mušlí), pak maso a játra (hovězí, vepřové, kuřecí), kaviár černý, žloutek kuře, tuňák, sardinky.
Tuňák. V tuňáku je hodně bílkovin (22%), takže pokud někdo odmítne maso, ten ho nahradí. Ve 100 gramů této ryby obsahuje 0,0015 gramů železa a 140 kalorií. Takže tuňák může nahradit mnoho produktů živočišného původu, takže nebudete mít nadměrnou hmotnost.
Dobrým zdrojem železa může být žloutek kuřecího vejce, poněkud větší než železo v křepelčím vejci.

Rostlinné produkty bohaté na železo

Jedná se zejména o obilniny - pohánka, ovesné vločky, ječmen, žito, pšeničné otruby. Například na 100 gramů vařeného pohankového železa 0,0067 gramů a 100 kalorií. Pohanka obsahuje vitaminy B, draslík a vlákninu. A protein, který je součástí tohoto produktu zrn, je tělem snadno absorbován.
Fazole - fazole, fazole, čočka, které jsou známé všem vegetariánům. Čočka může nahradit maso, v něm je nejvíce bílkovin asi 60%. Obsahuje kyselinu listovou a železo, stejně jako tryptofan - aminokyselinu, která stimuluje produkci serotoninu, hormon "štěstí".
Můžete si vzpomenout na hořkou čokoládu, která má hodně železa, stejně jako mangan a hořčík, ale ... má spoustu kalorií, takže buďte opatrní, nesnažte se plnit železo jednou čokoládou.
Zeleň - špenát, chřest. Například čerstvý špenát. Má téměř vše, co vaše tělo potřebuje, a také žehlička, kromě toho má jen málo kalorií (20 krát méně než čokoláda).
Sušené ovoce (sušené meruňky, rozinky, data, fíky, sušené švestky). Ze všech sušených plodů se hrozí charakterizuje nejvyšší obsah železa (100 gramů - 0,0025 gramů železa) a kalorie v něm jsou asi 300 gramů na 100 gramů. Proto, pomocí rozinky, sušených meruňků nebo jiných sušených ovoce, můžete nechat malé občerstvení.
Zelenina, ovoce a džusy z nich: granátové jablko, švestka, rajčata, jablka, dřeně, rajčata, řepa ...
V rajčatové šťávě je mnoho užitečných mikroelementů, včetně železa. Kromě toho normalizuje metabolismus a uklidňuje nervový systém. Rajčatová šťáva obsahuje lykopen. Je to silný přírodní antioxidant.
Všechny druhy ořechů: pistácie, kešu, mandle, arašídy, vlašské ořechy, stejně jako slunečnicová a dýňová semena.
Suché pivovarské kvasnice také obsahuje hodně železa.
Zdá se, že problém je vyřešen - používáme výrobky obsahující železo. Existuje však další překážka při asimilaci železa. Ne všechny produkty při společném použití přispívají k aktivní absorpci železa, a někteří dokonce zasahují.Například výrobky obsahující vápník, tanin, kofein, stejně jako polyfenoly - patří mezi ty, které brání zvýšení hladiny železa. Jedná se o mléčné výrobky, kávu, silný čaj, nápoje Coca-Cola.
A několik důležitých poznámek o nedostatku železa v těle.
1. Pokud nedostatek železa se projevuje poprvé, musíme zapomenout na přísné diety na snížení tělesné hmotnosti.
2. Pro lepší asimilaci železa je třeba časově rozdělit příjem sacharidů a bílkovin.
3. Existují produkty, které neobsahují železo, ale zvyšují jeho stravitelnost z jiných produktů. Jedná se o mořské řasy, mořské kale.
4. Nehospodařujte potraviny, protože kvůli tepelnému ošetření se jejich hodnota ztrácí. Vyčistěte a nakrájejte zeleninu ještě před konzumací a v případě vaření je vložte do vroucí vody.
5. Neskladujte zeleninu po dlouhou dobu, ani je neukládejte, dokud nejsou poškozeny.
6. Z výše uvedeného je zřejmé, že polotovary by měly být spotřebovány co nejméně. Hodnota předvařených produktů se ztrácí mínami a hranicemi.

Гледайте видеоклипа: 20 страхотни храни богати на желязо (Červenec 2024).