Někteří lidé si mylně myslí, že protože dietní nápoje obvykle obsahují alternativy cukru, jsou nízké glykemické - mají malý vliv na hladinu cukru v krvi a nezpůsobují zvýšení rychlosti krevní glukózy, jako jsou potraviny s vysokým obsahem glykémie. Používáte-li glykemický index jako metodu plánování jídla, je důležité vědět, že některé diety ovlivňují hladinu cukru v krvi.
Glykemický index 101
Glykemický index nebo GI řadí potraviny od nuly do 100 na základě rychlosti zvýšení hladiny cukru v krvi. Vaše tělo rychle vstřebává potraviny s vysokým obsahem GI a způsobuje tak rychlejší nárůst krevního cukru. Naopak, potraviny s nízkým GI jsou pomalu tráveny, což vede k plynulejšímu vzestupu glukózy v krvi. Potraviny považované za vysoké GI mají skóre 70 až 100, zatímco střední GI je 50 až 70 a nízké hodnoty GI jsou nižší než 50. Pokud dodržujete dietu s nízkým GI pro léčbu diabetu nebo kontrolu tělesné hmotnosti, budete potřebovat zvolit nápoje s nízkým GI.
Nízkoglykemické sladidla
Zkontrolujte etiketu potravin, abyste zjistili, s jakým nápojem je oslazena. Některé přírodní sladidla, cukrové alkoholy a většina umělých sladidel mají nízkou GI. Stevia, agavový sirup, sirup z hnědého rýže, sirup z ječmenného sladu, kokosový palmový cukr, fruktosa a yaconový sirup mají GI nižší než 50, říká Jennie Brand-Miller, autor knihy "The Low GI Shopper's Guide to GI Values". Cukrové alkoholy, jako je xylitol, laktitol, mannitol, sorbitol, isomalt a erythritol, mají také velmi malý vliv na krevní cukr.
Střední až vysoké glykemické dietní nápoje
Je dobré vědět, které dietní nápoje mohou mít mírný glykemický index, takže můžete plánovat odpovídajícím způsobem. Javorový sirup, melasa z černého pásku, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktosu, zlatý sirup, rafinovaný cukr, invertovaný cukr, sacharóza - stolní cukr - karamel a sirup z čiroku mají mírný GI. Sladidla ve skupině s vysokým GI zahrnují trehalózu, glukózu, dextrózu, maltózu a maltodextrin. Někdo po nízkém glykemickém jídle si bude muset vyhnout středně těžkým a vysoce glykemickým jídlům a nápojům.
Vedení v zůstatku
Přestože dietní nápoje mají méně kalorií a některé mají nízkou glykemickou koncentraci, je velmi důležité vyhnout se nadměrnému pití nealkoholických nápojů. Stejně jako u zbytku vaší stravy je moderování klíčové. Výzkumníci varují, že konzumace přebytečných cukrových náhrad, jako jsou cukrové alkoholy a umělé sladidla, může přispět k obezitě, podle studie zveřejněné v září 2012 vydání časopisu "Obezity Review". Cílem je mít vyváženou stravu, včetně nápojů.
