Existuje tolik potravin, které je třeba vyhnout, když očekáváte, včetně některých, o kterých jste asi předtím neslyšeli. Ředkvičky jsou výživné a dodávají bohatství živin, které potřebujete během těhotenství, ale stejně jako u všech potravin, zelenina může také představovat nebezpečí, jestliže jíst nebo připravit špatně. Znát nebezpečí spojená s ředkvičky vám pomůže zjistit, zda tato zelenina má místo v těhotenské stravě.
Živiny
Podávaná ředkvička vám dodá několik vitaminů a minerálů, které vy a vaše vyvíjející se dítě potřebujete. Získáte malou dávku vápníku, která pomáhá podpořit vývoj vašich nenarozených kostí, zubů a svalů. Podávaná ředkvička vám také dodává kyselinu listovou, což snižuje vaše šance mít dítě, které trpí určitými vrozenými vadami. Ředkvičky také poskytují draslík, vitamín C a železo.
Nebezpečí
Nebezpečí spojené s jídlem ředkvičky je, že surová zelenina může být kontaminována bakteriemi, které mohou vést k vážným onemocněním. Colorado State University konstatuje, že během těhotenství je potlačen váš imunitní systém, což zvyšuje vaši šanci na vznik bakteriální nebo parazitické infekce. Toxoplasmóza prochází kontaminovanou půdou nebo potravou pěstovanou v kontaminované půdě. Můžete také dostat Salmonella nebo E.coli z jíst kontaminované zeleniny, jako jsou ředkvičky, které nebyly vyprané. Řízené listy také představují podobné nebezpečí.
Jak se připravit
Pokud se rozhodnete přidat do vaší těhotenské stravy ředkvičky, před jídlem je umyjte teplým mýdlem a vodou. Vyčistěte veškeré viditelné nečistoty z povrchu ředkvičky a dobře opláchněte před nakrájením nebo sekání. Teplo zabije bakterie nebo parazity, které vás mohou špatně zvládnout, takže vaše ředkvičky mohou také pomoci snížit vaše rizika. Také umyjte a vaříme ředkvičky, protože mohou také tyto choroby vyvolávat zárodky.
Tipy
Pokud se rozhodnete, že ředkvičky mají místo v těhotenské stravě, existuje mnoho způsobů, jak využít živiny, které dodávají. Plátky dobře vyčistěné ředkvičky do rozpečeného zeleného salátu nebo obloha zeleninové polévky s několika plátky. Poloviční ředkvičky mohou být spárovány s nízkotučným salátovým dresinkem pro zdravé občerstvení. Slané ředkvičky nebo ředkvičky tvoří zdravou přílohu nebo je lze přidat do těstovinové omáčky nebo gulášů. Řekněte několik řeřichů do slámy jako další způsob, jak získat živiny, které dodávají.
