Je zřejmé, že cibule jsou ve Spojených státech více než zdobením; Národní cibulová asociace uvádí, že Američané každý rok jedí 20 kilogramů cibule na jednoho obyvatele. Ať už si užíváte silnou chuť surové cibule nebo jejich sladkost jednou karamelizovanou, možná si neuvědomujete, že cibule mají také terapeutické využití v minulosti. Jejich účinky na cholesterol i na hladinu cukru v krvi jsou předmětem vědecké studie, ale solidní závěry jsou stále nepřehledné.
O cibulích
Cibule patří do stejné biologické kategorie jako česnek, pór a pažitka. Oni jsou pěstováni po celém světě, ačkoli oni jsou myšlení být domorodec k Evropě a Asii. Cvičná síla cibule může být vysledována až do 17. století, kdy ji Pere Marquette z Nového světa snědl, aby zabránil hladovění. Cibulový obsah síry jim dává jejich charakteristický zápach a může hrát roli v jejich přínosu pro zdraví.
Cholesterol
Cibule obsahují antioxidant nazvaný quercetin. Příjem quercetinu je spojen se snižujícími se srdečními riziky, jako je například kalení arterií, vysoký krevní tlak a srdeční infarkt. Akumulace cholesterolu přispívá k ucpání a vytvrzení tepen. Cholesterol je také hlavní složkou žlučových kamenů. Závěry publikované v červnu 2009 v britském časopise Nutrition ukázaly, že jak surová tak vyhřívaná cibule snížila tvorbu cholesterolu v žlučníku až o 39 procent, i když studie byla provedena na myších. Hodně z výzkumu účinnosti cibule bylo provedeno na zvířatech, takže není jasné, jak efektivní mohou být při snižování cholesterolu u lidí.
Krevní cukr
Výzkum o tom, jak cibule ovlivňují hladinu cukru v krvi u lidí, byl rozsáhlejší. Sloučenina síry nazývaná alylpropylsulfid může zvýšit produkci inzulínu a snížit hladinu glukózy v krvi. Předběžná studie z října 2010 zveřejněná v časopise Environmental Health Insights zjistila, že červená cibule byla účinná při snižování hladiny cukru v krvi u lidí s diabetem. Hodnoty glukózy u diabetiků typu 1 a typu 2 poklesly a zůstaly po jídle čtyři hodiny po jídle. Je zapotřebí více výzkumu, ale tato zjištění naznačují, že cibule může být užitečná při řízení diabetu.
Vedlejší efekty
Cibule jsou oblíbené jídlo po celém světě a jsou obecně bezpečné. Stejně jako většina věcí, které mohou být spotřebovány, však existují vedlejší účinky. To je obzvláště problém, pokud spotřebujete velké množství cibule denně. Příznaky spojené s pálení žáhy se mohou zhoršit, pokud již máte tento stav. Můžete mít vyšší riziko alergické reakce, jako jsou svědění oči a kožní vyrážka, pokud máte astma. Většina vědeckých důkazů o přínosu cibule pro hladinu cholesterolu, cukru v krvi a dalších zdravotních obavách je stále neprůkazná, takže nepřestávejte užívat žádné léky, které Vám lékař předepisuje.
