Maso a brambory jdou dohromady, stejně jako maso a brambory. Zkompletujte vaši snahu a zmařte kouřovou dobrotu do brambor tím, že je grilujete, zatímco grilujete své maso. Brambory plně vařte na grilování na uhlí nebo urychlíte dobu grilu tím, že je před grilováním částečně vaříte. Grilujte brambory zabalené do fólie, abyste je parovaly, nebo nechte je rozvinuté pro křupavější kůže.
Příprava
Krok 1
Otevřete všechny grily. Osvětlete dřevěné uhlí a nechte ho zahřát, dokud není pokryta šedým popelem, asi 20 až 30 minut.
Krok 2
Rozložte dřevěné uhlí, dvojité vrstvy, do jedné poloviny grilu. Nechte druhou polovinu grilu bez uhlí.
Krok 3
Očistěte rošt čistým grilovacím kartáčem a na něj otřete olej papírovým ručníkem.
Krok 4
Smažte brambory několikrát vidličkou. Potřete bramborovou pokožku olivovým olejem, sůlmi a kořením podle vašeho výběru. Pokud chcete, zabalte brambory hliníkovou fólií.
Grilování
Krok 1
Umístěte brambory, zabalené nebo rozbalené, na chladnou část grilu a zavřete víko. Nechte je grilovat nepřímým teplem po dobu 45 až 60 minut, nebo dokud nebudou citliví, když je propíchnete vidličkou.
Krok 2
Chcete-li, aby kůže ostřejší, odstraňte fóliový obal a přesuňte brambory přímo na horké uhlí. Opečte je po dobu dvou až tří minut na stranu.
Krok 3
Odstraňte brambory z grilu. Pokud jsou rozvinuté, zakryjte je fólií, aby byly teplé.
Věci, které budete potřebovat
- Gril na dřevěné uhlí
- Grilovací štětec
- Papírový ručník
- Celé pečicí brambory
- Vidlička
- Olivový olej
- Sůl a koření dle výběru
- Hliníková fólie
Tipy
- Chcete-li zkrátit dobu grilování, částečně vařte brambory mikrovlnami po dobu dvou až čtyř minut. Když grilujete brambory, umístěte je přímo na dřevěné uhlí na dvě až tři minuty na stranu. Nechte je rozbalené pro ostřejší pokožku. Drobné brambory smažte po dobu 12 až 15 minut a poté zastavte vaření tím, že je držíte pod tekoucí vodou. Vysušte je čistým ručníkem. Vyhazujte je olivovým olejem a kořením a vyhoďte je. Umístěte špejle přímo na horké uhlí a grilujte je asi pět minut a otočte podle potřeby.
