Sacharidy jsou preferovaným zdrojem energie těla. Eating sacharidů poskytuje energii vašim svalům, mozku a nervovému systému; usnadňuje metabolismus tuku; a zajistí, že bílkovina ve vašich svalech se nerozkládá, aby dodávala energii. Vzhledem k tomu, že sacharidy jsou pro vaše tělo tak důležité, nadměrné množství sacharidů, které budete jíst, bude uloženo v játrech a svalech.
Jak jsou ukládány sacharidy
Když jíte sacharidy, rozkládají se na malé molekuly cukru v žaludku. Tyto molekuly se přepravují prostřednictvím trávicího systému a pak se přemění na glukózu játry, aby se využila forma energie pro mozek a vaše svaly. Jakákoli glukóza, která není potřebná okamžitě pro energii, se přemění na glykogen a uloží se pro pozdější použití. Vaše tělo může skladovat přibližně 2 000 kalorií v hodnotě glykogenu, které lze použít, když potřebujete více energie, než je v současnosti k dispozici ve vašem krevním řečišti.
Nahrávání jater
Vaše játra uchovávají nejkoncentrovanější množství glykogenu všech úložných míst ve vašem těle. Může obsahovat až asi 90 až 110 gramů glykogenu a tento glykogen se primárně používá k udržení hladiny cukru v krvi a energetických hladin po celý den. Výzkum publikovaný v časopise Journal of Clinical Investigation v roce 1996 zjistil, že přibližně 19 procent sacharidů z každého jídla je skladováno jako jaterní glykogen.
Masáž ve svalech
Vaše svaly představují 20 až 30 procent celkové hmotnosti a proto poskytují skladování pro větší množství glykogenu než játra. Zdravý dospělý, který je dobře živen, může mít asi 400 gramů svalového glykogenu. Vaše svaly jsou druhotným skladovacím zařízením, které se plní jen tehdy, když játra dosáhla skladovací kapacity. Svalový glykogen se používá pro energii při delší namáhavé činnosti.
Nalezeno v tuku
Podle zprávy z Iowa State University Extension, vaše játra a svaly mohou uložit asi 500 gramů celkového sacharidů jako glykogenu. Pokud váš příjem přesáhne množství potřebné k naplnění jater a svalové tkáně, vaše játra přemění přebytek sacharidů na glukózu a uvolní ji do krevního oběhu. V tomto okamžiku inzulín uvolněný z pankreatu bude signalizovat vašim tukům, že převezme nadbytek glukózy a uloží je pro budoucí použití.
