Buňky v lidském těle vyžadují mnoho sloučenin, aby přežili. Hlavní látky nalezené v každé buňce jsou kombinace lipidů, sacharidů, nukleových kyselin a bílkovin. Každá z těchto látek hraje v těle jinou roli a všechny z nich musí buď pocházet z výživy nebo být vyrobeny s použitím jiných chemikálií v těle.
Funkce lipidů v těle
Lipidy, také známé jako tuky, hrají v těle více rolí. Tuky jsou rozloženy v zažívacím traktu, aby se vytvořily jednotlivé molekuly mastných kyselin a cholesterolu. Mastné kyseliny a cholesterol jsou klíčovými součástmi membrán, které obklopují všechny buňky. Cholesterol může být také použit k výrobě mnoha dalších sloučenin v těle, jako jsou steroidní hormony. Konečně, mastné kyseliny představují důležitý zdroj energie, zejména pro účely dlouhodobého skladování.
Sacharidy jako energie
Sacharidy jsou preferovaným zdrojem energie pro většinu tkání v těle, včetně nervového systému a srdce. Sacharidy ze stravy se převádějí na glukózu, která může být buď okamžitě použita jako zdroj energie nebo uložena ve formě glykogenu. Tělo však nemůže stravovat všechny sacharidy ve stravě; nestravitelné sacharidy, také známé jako vlákno, cestují střevem a mohou přispívat k udržení správného zažívacího zdraví.
Nukleové kyseliny pro ukládání informací
Nukleové kyseliny se skládají ze tří různých typů molekul spojených dohromady: cukr, fosfátová molekula a další molekula, která obsahuje dusík, nazývaná dusíkatá báze. Hlavní rolí nukleových kyselin je uchovávat informace, které se používají k tvorbě bílkovin. Nukleové kyseliny přicházejí ve dvou hlavních formách: deoxyribonukleové kyseliny, také známé jako DNA, a ribonukleové kyseliny, také známé jako RNA. Hlavní funkcí DNA je ukládat genetickou informaci, kterou buňky v těle potřebují k fungování. RNA na druhé straně hraje důležitou roli při konverzi informací z DNA na proteiny.
Bílkoviny jako pracovní kosti těla
Proteiny jsou velké a poměrně složité molekuly, které jsou zodpovědné za to, že dělají většinu práce, která se vyskytuje v buňkách. Jsou také potřebné k udržení struktury buněk a jsou rozhodující pro fungování a regulaci všech tkání těla. Tělo používá informace uložené v DNA k vytvoření proteinů, které jsou tvořeny z podjednotek nazývaných aminokyseliny. Enzymy, které pomáhají urychlit chemické reakce v buňkách, jsou specializovaným typem bílkovin. Protein hraje rovněž důležitou úlohu při udržování svalové tkáně, protože svalová tkáň má velké množství bílkovin. Aby se svaly zvýšily ve své velikosti a síle, musí být vytvořeno více bílkovin pro rozšíření svalových vláken.
