USDA hlásí, že dospělí Američané získávají z občerstvení značný 24 procent z celkového počtu kalorií. Správné občerstvení nejen pomůže splnit vaše potřeby výživy, ale může také snížit hlad a pomáhat vám ovládat váhu. Cukrové nápoje, hranolky, bonbóny a pečivo jsou mezi nejčastější pochutiny, ale předtím, než se k nim dostanete, přemýšlejte. Nízký-glykemický, s vysokým obsahem bílkovin občerstvení může pomoci předejít krev cukru houpačky a snížit hlad.
O glykemickém indexu
Surové mrkevy jsou nízké glykemické. Fotografický kredit: inxti / iStock / Getty Images Glykemický index potravy se sacharidy je indikátorem reakce vašeho krevního cukru na konzumaci určitého množství potravy. Institut Linus Pauling vysvětluje, že konzumace vyšších glykemických potravin vede k ostřejším a větším hrotem krevního cukru, než je konzumace nižších glykemických potravin. Zpracované potraviny mají tendenci mít vyšší glykemické indexy než nezpracované protějšky. Například vařené a konzervované mrkve, rafinované těstoviny, rozinky a ovocné džusy jsou vyšší glykemické, než surová mrkev, těstoviny z celozrnné, čerstvé hrozny a celé ovoce. Celá zrna, mnoho zeleniny, luštěnin, ořechů a některých druhů ovoce jsou nízké glykemické.
Potenciální přínosy nízký-glykemický, high-proteinové občerstvení
Vejce mají vysoký obsah bílkovin. Foto kredit: George Doyle / Stockbyte / Getty Images Tělo tráví nízko-glykemické, vysoce bílkovinové občerstvení pomaleji než ty s vysokým obsahem glykémie. Pomalé trávení a uvolňování do krevního řečiště pomáhá předcházet nezdravým špičkám krevního cukru a následné hypoglykémii nebo náhlým poklesům hladiny krevního cukru. Bílkoviny ve vašem občerstvení dále zpomalují trávení a zpomalují nástup hladů před dalším jídlem. Stabilní hladina cukru v krvi a potlačovaný hlad vám pomohou kontrolovat váhu a udržovat energetickou hladinu mezi jídly. Potraviny bohaté na vysoce kvalitní bílkoviny zahrnují vejce, tofu, mléčné výrobky, maso, drůbež a ryby.
Nízká glykemická myšlenka s vysokým obsahem bílkovin
Arašídové máslo a jablka jsou dobré občerstvení. Fotografie: Lew Robertson / iStock / Getty Images Vařené vajec, tyčinky s nízkým obsahem tuku, jogurt, opékané edamame nebo zelené sójové boby, fazolová nebo čočková polévka a pražené oříšky nebo arašídy jsou jednoduché nízký glykemický protein s vysokým obsahem bílkovin. Párujte surovou zeleninu, jako je celer, mrkev, okurky a červené papriky, s vysokým obsahem bílkovin nebo nánosem, jako je humus, fazole nebo řecký jogurt. Jiné nápady zahrnují konzervy tuňáka nebo nízkotučný sýr na celozrnných krekrech, krájené krůty nebo kuřecí prsíčka na celozrnném pšeničním chlebu, arašídové máslo s plátky jablka a celozrnné cereálie s odstředěným mlékem.
Úvahy
Popcorn je nízké glykemické občerstvení. Foto kredit: Eren D? Ndar / iStock / Getty Images Některé nízko-glykemické a vysoce bílkovinové občerstvení jsou nezdravé. Sýry a krekry, klobásové klobásky a devilé vejce mají vysoký obsah nasycených tuků, což zvyšuje nezdravé hladiny LDL cholesterolu v krvi. Candy bary s arašídy, stezka mix s bonbóny a některé odrůdy ochuceného jogurtu mají vysoký obsah cukru a kalorií. Můžete snížit glykemický index vysoce glykemických potravin, jako jsou popcorn, bílé krekery a bílý chléb, jíst je zdrojem bílkovin, jako je arašídové máslo, konzervovaný losos nebo jogurt.
