Neurogeneze je proces, při kterém se vyrábějí nové neurony - základní stavební prvky centrálního nervového systému. Vědci kdysi věřili, že neurogeneze se vyskytla pouze u nově se rozvíjejících organismů, ale moderní výzkum potvrdil, že tento proces pokračuje po celý život podle Wellesley College Biology Department. Řada faktorů určuje rychlost, se kterou se objevují nové neurony. Potraviny, které jíte, a kolik jíte, patří mezi tyto faktory.
Zjištění dospělé neurogenesis
Až do konce devadesátých let se obecně věřilo, že jste se narodili s určitým počtem neuronů, jejichž celkový pokles se s rostoucím věkem snížil a někdy i zrychlil kvůli nemoci nebo špatnému životnímu stylu. Nejlepší, na co můžete doufat, bylo zpomalit rychlost, jakou zmizely neurony. Tato teorie se navždy změnila v orientační americko-švédské studii, která byla publikována v časopise Nature Medicine v listopadu 1998. Výzkumníci z Fakultní nemocnice Sahlgrenska v Gothenburgu ve Švédsku a Institutu biologických studií Salk v La Jolla v Kalifornii odhalili které naznačují, že "lidský hippocamp udržuje svou schopnost vytvářet neurony po celý život." V letech po tomto zjištění se vědci snažili objevit způsoby, jakým může být proces neurogeneze stimulován dietními nebo jinými prostředky.
Epicatechin-Rich Foods
Dean Ornish, MD, dlouholetý obhájce zdravější stravy a zvýšeného cvičení, nabídl své názory na způsoby, jak můžete stimulovat neurogenezi v článku, který se objevil v vydání Newsweek ze 7. září 2007. Na straně výživy on že potraviny s vysokým obsahem cukru a nasycených tuků pomalu nebo dokonce zastavují rychlost neurogenese, zatímco potraviny, které obsahují vysoké množství epikatechinů bohatých na antioxidant, urychlují neurogenesi. Z potravin v druhé kategorii Ornish doporučila borůvky, čaj a průměrné množství čokolády. Zdůraznil, že malé množství alkoholu zřejmě zvyšuje neurogenezi, zatímco větší množství zpomalují. Poznamenal také, že opiáty, nikotin a kokain brání procesu neurogeneze.
Resveratrol
Ve studii zaměřené na vyhodnocení případného resveratrolu, který se nachází v hroznech a červeném víně, na hipokampálních abnormalitách pozorovaných při syndromu chronické únavy nebo CFS, tým japonských vědců vytvořil zvířecí model CFS . Symptomy syndromu byly indukovány u myší pomocí série šesti injekcí antigenu Brucella abortus. Výzkumníci pak ošetřili myši resveratrol. CFS podobné příznaky se snížily a myši vykazovaly důkazy obnovené neurogeneze v hipokampálních oblastech jejich mozku. Výzkumníci zveřejnili své závěry v březnovém vydání "Biologického farmaceutického bulletinu".
Omega-3 mastné kyseliny
V rozhovoru v roce 2007 s "ScienceDaily" Sandrine Thuret z londýnské Kings College projednala některé z jejích zjištění v in vitro a zvířecích studiích neurogenese. Zjistila, že omega-3 mastné kyseliny mohou stimulovat prudce zvýšené míry vývoje neuronálních buněk. Uvedla 40% zvýšení rychlosti hippokampální neurogeneze, když byly omega-3 mastné kyseliny přidány do misky pro buněčné kultury obsahující dospělé hippokampální buňky. Thuret také řekl, že stravování s omezeným přístupem ke kaloriím zřejmě stimuluje neurogenezi. K tomu došlo, když byly laboratorní zvířata krmeny dietou, která byla o 10% nižší než kalorický příjem než normální strava.
