Štítná žláza, umístěná těsně pod hlasovým boxem v přední části krku, je 2-palcová žláza se dvěma laloky. Metabolismus a vápník v těle jsou regulovány především štítnou žlázou. T4 a T3 hormony, které jsou vylučovány štítnou žlázou, stimulují tělovou tkáň k produkci bílkovin. Také zvyšují množství kyslíku, které buňky využívají. Kalcitoninový hormon uvolněný v štítné žláze reguluje hladinu vápníku. Dvě primární nemoci, které narušují funkci štítné žlázy, jsou hypotyreóza, která je pod aktivní štítnou žlázou, a hypertyreóza, hyperaktivní štítná žláza. Lékařské centrum Univerzity v Marylandu uvádí, že většina problémů s štítnou žlázou je léčena léky a operacemi, i když různé potraviny mohou ovlivnit funkci štítné žlázy.
Selen
Shellfish je skvělý zdroj selenu. Fotografický kredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Dr. David Williams, chiropraktik v Texasu, který zachází s nejrůznějšími podmínkami, říká, že selén je životně důležitá složka potřebná štítnou žlázou k řízení absorpce vápníku. Doporučuje, aby pacienti s onemocněním štítné žlázy nebo těmi, kteří chtějí udržovat zdravou funkci štítné žlázy, zahrnuli potraviny bohaté na selén ve své každodenní stravě. Potraviny bohaté na selén zahrnují mořské plody, měkkýše, vejce, hovězí játra a ledviny z hovězího masa. Pšeničné klíčky, sezamová semínka, ořechy, houby, česnek a cibule jsou dalšími dobrými zdroji selénu.
Thiamin
Mléko obsahuje thiamin. Fotobanka: Fotobanka Pixmac.cz udělila fotografii hodnocení 0 Thiamin, minerál nacházející se především v obohacených obilovinách, mléko, obohacené celá zrna a zelenina, je důležité pro udržení optimální funkce štítné žlázy, jak zjistili vědečtí vědci z Massachusetts Institute of Technology ve výzkumu uvedeném v časopise Journal of Nutrition. Bylo prokázáno, že nedostatek thiaminu narušuje metabolismus a produkuje vysoké hladiny příjmu potravy, když hormony nereagují na štítnou žlázu.
Zelenina
Zelenina jako brokolice a květák jsou škodlivé pro štítnou žlázu. Foto kredit: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images Zelenina, která je považována za křížovou, může negativně ovlivnit nezdravou štítnou žlázu, říkají vědci z Nadace George Mateljan, neziskové výzkumné skupiny. Rodina zeleniny, která může ovlivnit funkci štítné žlázy, patří karfiol, zelí, brokolice a růžičková kapusta. Vaření křupavé zeleniny však může snížit účinky přísad, které poškozují štítnou žlázu.
Sója
Sóju by se měli vyhnout těm, kteří užívají léky na léčbu štítné žlázy. Fotografický kredit: Ryan McVay / Photodisc / Getty Images Lidé, kteří užívají léky na léčbu štítné žlázy, by se měli vyhýbat potravinám vyrobeným ze sóji, protože sója může zasahovat do správné absorpce tohoto léku. Zatímco sója nemusí být zcela vyloučena, pacienti užívající štítné žlázy by měli počkat nejméně čtyři hodiny po užití přípravku na konzumaci sójových výrobků. Stejné pokyny platí pro celou řadu dalších potravin, které mohou narušit vstřebávání léků na štítnou žlázu včetně potravin s vysokým obsahem vlákniny a vlašských ořechů.
Goitrogeny
Potraviny jako arašídy blokují vstřebávání jódu. Fotografický kredit: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images Goiter je stav charakterizovaný rozšířenou štítnou žlázou. Potraviny, které obsahují goitrogeny, blokují absorpci jódu, což je základní složka zdravé funkce štítné žlázy. Goitrogeny zahrnují zeleninu, která je v křehké rodině, stejně jako sójové boby, borovice a arašídy.
