Výběr jídla pro diabetickou stravu může být matoucí, zejména pokud jde o rozhodování o tom, které škroby můžete bezpečně konzumovat. Diabetici jsou odrazováni od konzumace bílé mouky kvůli jejich vlivu na krevní cukr, ale moučná krupice může být povolena u malých porcí u některých diabetických pacientů. Obraťte se na svého lékaře dříve, než začnete dietní režim pro cukrovku.
O mouka z mouky
Krupicová mouka je hrubě drcená durum pšenice. Krupicová mouka, podobná tvrdé mouce, je vyrobena z půdního endospermu tvrdé pšenice, ale mouka z tvrdého masa je jemněji mletá. Většina komerčně prodávaných těstovin se vyrábí z mouky z krupice, pokud nejsou označeny jinak. Navzdory sdružování s těstovinami má krupice mouku jiné využití. Středomořská kuchyně využívá mouku z mouky v koláčích a jiných pečených výrobcích, jako je chléb. Najděte semínkovou mouku v každém dobře zásobeném obchodě s potravinami nebo v obchodě s přírodními potravinami.
Krupicová mouka a glykemický index
Glykemický index je hodnocení, které uvádí potraviny podle jejich vlivu na hladinu glukózy v krvi. Zatímco glykemický index není kouzelná stupnice, která sděluje diabetikům, co mají jíst, potraviny, které mají nižší stupeň v měřítku, mají menší vliv na krevní glukózu, což je obvykle pro diabetiky lepší volbou. Krupice mouky má na glykemickém indexu hodnotu 44, což je považováno za potravinu s nízkým obsahem GI. Bílá a pšeničná mouka hodnocena 70 nebo vyšším, což je v oblasti s vysokým GI. Výsledkem je, že mouka ze slaniny způsobí menší vliv na hladinu glukózy v krvi.
Krupice Mouka a cukrovka
Servírování těstovin z těstovin je pouze jedna výměna škrobu, což znamená, že mnoho diabetiků si ji může občas užívat. Krupice mouky má vliv na hladiny glukózy v krvi, což znamená, že diabetici budou muset pečlivě sledovat jejich porce a četnost, s jakou mohou konzumovat těstoviny nebo jiné pečivo s moučnou krupicí. Možná budete muset kombinovat potravinu obsahující mouku z mouky s masem nebo jinými potravinami, které mohou stabilizovat dopad semoliny na hladinu glukózy v krvi.
Otázky
Poraďte se s lékařem, abyste zjistili, zda máte povoleno mít výrobky vyrobené z mouky z semolina a jak často je můžete konzumovat. Odpověď může být složitější, než si myslíte, protože lékař musí zvážit váš typ diabetu, současnou hladinu cukru v krvi a několik dalších faktorů. Pokud nemůžete mít potraviny obsahující mouku z krupice, může váš lékař navrhnout další možnost pro škrob, který bude přijatelný pro váš stav.
