Pražení zeleniny v olivovém oleji obohacuje chuť, která dává kouřovou sladkost nebo jemnou texturu. Zatímco použití olivového oleje narůstá obsah tuku v zelenině, je to převážně dobrý tuk - a výživová hodnota tohoto pokrmu činí z něj hodně volby pro mnoho plánů jídla.
Kalorie
Zatímco množství kalorií v zelenině pečené v olivovém oleji se značně liší podle toho, jakou zeleninu používáte, jeden recept na toto jídlo, který používá papriky, cukety, mrkev, žlutou squash, cibuli, brambory, brokolici, květák a česnek obsahuje 193,9 kalorií na servírování - jedna pětina receptury. Dietní kanál odhaluje, že typické jídlo pro ženu má 300 až 500 kalorií a jídla mužů obvykle obsahují 400 až 600 kalorií, takže považujte tuto pečenou zeleninovou misku za stranu s chudým masem nebo zeleninou bohatou na bílkoviny, jako je čočka splňovat vaše požadavky na kalorií.
Tlustý
Jedna porce opečené olivového oleje obsahuje 11,4 g tuku, především z použitého olivového oleje. Vzhledem k tomu, že olivový olej poskytuje většinou dobré druhy tuku, pouze 1,6 g tohoto tuku je nasycený, což může zvýšit riziko koronární choroby srdeční. Denní maximální příjem nasycených tuků činí 10% celkového kalorického příjmu za den; pokud se budete řídit stravou s obsahem 2 000 kalorií, to se rovná 200 kaloriím z nasycených tuků nebo zhruba 22 g tuku.
Sacharidy a bílkoviny
Jezte zeleninovou porci praženou v olivovém oleji a vezměte 21,4 g sacharidů. Sacharidy v tomto jídle slouží jako primární zdroj energie vašeho těla; jíst každý den až 225 až 325 g sacharidů, aby vyhovovaly každodennímu potřebám paliva. Vaše tělo dosáhne dalšího množství bílkovin za energii a podávání této misky vám poskytne 4,8 g této makronutrientu. Spotřebujte 50 až 175 g bílkovin denně za energii, opravu tkání a imunitní funkci.
Draslík
Zelenina pečená v olivovém oleji slouží dobrému zdroji draslíku - každá porce obsahuje 920,2 mg tohoto minerálu, což je významná část 2 000 mg, kterou denně potřebujete. Potrava, kterou získáte tím, že jíte toto jídlo, udržuje všechny svaly v těle fungující tak, jak by měly, včetně vašeho srdce. To také podporuje dobré trávení.
