Lněný olej je přirozeně odvozen od osiva lněného semínka. Lněný olej je vynikajícím zdrojem omega-3 mastných kyselin, zejména kyseliny alfa-linolenové a je srovnatelný s rybí tuk z hlediska zdravotních přínosů. Vzhledem k protizánětlivým vlastnostem omega-3 mastných kyselin někteří lidé berou lněný olej pro podráždění žaludku a pro zvýšení trávení, ačkoli ve velkém množství může vést k žaludečnímu rozrušení. Jedení příliš mnoho lněného semínka, které je bohaté na vlákninu, je pravděpodobnější příčinou gastrointestinálního rozrušení. Poraďte se svým lékařem, pokud máte chronickou poruchu žaludku.
Lněný olej
Podle Lékařského centra Univerzity v Marylandu obsahuje lněný olej 50 až 60 procent omega-3 mastných kyselin ve formě alfa-linolenové kyseliny nebo ALA. Vaše tělo nepřevádí ALA na užitečné tuky stejně snadno jako EPA a DHA, což jsou omega-3 mastné kyseliny obsažené v rybím oleji, takže lněný olej nemusí mít stejné zdravotní výhody jako rybí olej, ale jsou srovnatelné . Výhody konzumace potravin bohatých na omega-3 mastné kyseliny zahrnují sníženou zánětlivou odpověď a snížené riziko vzniku krevních sraženin.
Formy lněného oleje
Lněný olej je k dispozici jako kapalina, která je podávána perorálně nebo ve formě tobolek. Dobrý lněný olej se vyrábí za použití čerstvých lisovaných semen a poté se zpracovává při nízkých teplotách bez světla, extrémního tepla nebo kyslíku, protože se v těchto podmínkách snadno zničí podle "Slovníku potravinářských věd a technologií" lněný olej je lahvován v tmavých skleněných obalech a je náchylný k rychlému otáčení bez chladnutí. Lněný olej by měl být konzumován za studena a nikdy by neměl být ohříván nebo používán k vaření.
Lněný olej a žaludeční rozklad
Přijetí příliš velkého množství cokoli, bez ohledu na přínos pro zdraví, může způsobit potíže žaludku a lněný olej není výjimkou. Příjem nadměrného množství lněného oleje může způsobit u některých jedinců žaludeční nevolnost, nevolnost a průjem. Doporučené dávky se pohybují od 1 lžičky. denně na 1 polévkovou lžíci. třikrát denně, ale žaludeční rozrušení může být vyvoláno pouze myšlenkou na některé potraviny, takže začněte s malými dávkami lněného oleje. Dále se vyvarujte užívání lněného oleje, pokud jste alergičtí na lněné semínko nebo lněné semínky, neboť alergické reakce mohou zahrnovat gastrointestinální potíže. Nakonec se ujistěte, že vaše lněné semínko není hnusné, jelikož požití horkého oleje může způsobit žaludeční rozrušení a zvracení.
Problémy s lněné semínko
Lněné semínko, avšak nikoliv lněný olej, obsahuje vláknitou látku nazývanou lignan. Podle MayoClinic.com má konzumace velkého množství mletého lněného semena laxativum a může způsobit průjmy, zvýšený počet střevních pohybů a břišní nepohodlí. Dále jíst velké množství lněného semene bez adekvátní hydratace může způsobit těžkou zácpu kvůli absorpčnímu vlivu lignanu. Spotřeba lněného oleje nemá stejné problémy.
