Trávení se vyskytuje ve třech fázích. Za prvé, živiny dostávají sekreci z pankreatu a žlučníku, které začínají rozpad jídla na jednotlivé složky. Dále tenké střevo používá enzymy s hranou štětce pro další hydrolýzu potravin do absorbovatelných molekul. Konečně tenké střevo absorbuje živiny do svých stěn pro použití ve stravě vašeho těla. Odpad, který zůstává po absorpci, se přesune do tlustého střeva, kde se dostane z těla. Pokud se v jakémkoli stádiu tohoto procesu něco stane nesprávným, je výsledkem malabsorpce.
Fyziologie
Trávicí proces začíná jakmile do jídla vstoupí potraviny. Enzymy ve slinách a proces žvýkání mění skus jídla na bolus - žvýkaný, ale nestrávený potravinový materiál. Když polknete, vaše hrdlo tlačí bolus do vašeho jícnu, kde svalové kontrakce jeho stěn prochází do žaludku. Když bolus vstoupí do žaludku, kyseliny a enzymy ho rozdrtí na menší kousky jídla. Teprve poté, co záležitost vstoupí do tenkého střeva a projde třemi stadii absorpce, uhryzne kousek potravy, kterou pohltíte, do jednotlivých molekul dostatečně malých, aby prošly stěnou tenkého střeva a poskytly tělo vašemu tělu.
Malabsorpce
Řada stavů může způsobit selhání procesu absorpce. Mezi ně patří nemoci, léky, trauma a geneticky podmíněné stavy. Pokud se vám nepodaří absorbovat živiny v jídle, které jíte, vznikají zdravotní problémy. Některé formy malabsorpce se vztahují na většinu živin, zatímco jiné ovlivňují určitou. Nejčastější formou malabsorpce, celiakie, se vyskytuje u lidí, kteří nemohou trávit gluten, což je bílkovina nacházející se v zrnech pšenice, ječmene a žita. Malabsorpce se však může objevit v důsledku obstrukce nebo onemocnění žlučníku, selhání jater, choroby slinivky, abnormální mobilita střev, nadměrná tvorba bakterií a mnoho dalších maladií a anomálií.
Symptomy
Prvým příznakem malabsorpce bílkovin je edém. Bez proteinů ztrácíte důležitý enzym, který pomáhá vyrovnávat kapaliny vašeho těla. Vaše kotníky, nohy a ruce jsou znatelně oteklé. Vaše boty a prsteny se cítí přísnější a vaše klouby jsou tuhé. Pokud stisknete prst do spodní části holeně, zanecháte do kůže otisk, který trvá mnoho minut, než se vrátíte do normálního tvaru. To demonstruje pitující edém. Malabsorpce způsobí ztrátu váhy, způsobí vám chronický průjem a břišní závratě. Dítě s celiakií vykazuje zpoždění růstu. Varianta celiakálních příznaků se může objevit jako kožní vyrážka, která má pustuly a cítí se velmi svědí. Ne všichni lidé s celiakií mají vyrážku.
Léčba
V případě malabsorpce proteinů je nutno dodržovat dietu bezlepkové. Z masa, drůbeže, ryb, vajec a mléčných výrobků získáte pravděpodobně potřebné bílkoviny. Přenášení přebytečné tekutiny může způsobit nepříjemný tlak na vaše srdce a plíce. Hnačka a ztráta váhy způsobí, že se budete cítit pomalý a slabý. Knihy, strava a informační programy o bezlepkové dietě jsou bohaté. Mnoho restaurací nyní nabízí pokrmy, které neobsahují lepek. Během dvou týdnů od přechodu na bezlepkovou dietu se vaše příznaky zlepší. Nezapomeňte navštívit svého lékaře k diagnóze před začátkem stravy.
