Pokyny americké ministerstva zemědělství o stravování doporučují, aby Američané jedli 8 uncí mořských plodů týdně. Lidé, kteří zahrnují více mořských živočichů ve své stravě, mají nižší výskyt onemocnění srdce. Losos je zdravý a lahodný výběr a smažení pánve je snadný způsob, jak ho připravit. Znalost informací o výživě pro losos s lososem vám může pomoci zjistit, zda se jedná o nejlepší způsob vaření pro vás.
Složení
Informace o výživě lososů se liší v závislosti na receptu, který dodržujete. Jednoduchý a základní recept zahrnuje lososové filety, sůl, pepř a olivový olej.
Kalorie
Losos je považován za mastnou rybu a je vyšší v kaloriích než ostatní druhy ryb, jako je halibut. Tuk použitý při vaření také přidává nějaký tuk k lososům. Filé z lososa o objemu 6 uncí obsahuje 371 kalorií nebo asi 60 kalorií za unci. Pro srovnání, 6-unce část pečené nebo grilované losos obsahuje 351 kalorií, a 6-unce část pečeného halibuta má 238 kalorií.
Tlustý
Asi 60 procent kalorií v smažených rybách pochází z tuku. Zatímco olej, který používáte, přidává nějaký tuk, tuk přirozeně v rybách dodává většinu tuku. Část olivového lososa o objemu 6 uncí obsahuje 25 gramů celkového tuku, 4,6 gramu nasyceného tuku a 99 miligramů cholesterolu. Zatímco losos je rybí tuk s vysokým obsahem tuku, většina tuku je zdravé polynenasycené tuky. Kromě toho je losos dobrým zdrojem esenciálních polynenasycených omega-3 mastných kyselin. Tyto esenciální tuky pomáhají snižovat krevní tlak a hladinu cholesterolu v krvi, což pomáhá snížit riziko srdečních onemocnění.
Proteiny a sacharidy
Smažený losos je bez sacharidů a dobrým zdrojem bílkovin. Část 6 losi lososa obsahuje 34 gramů bílkovin. Losos také poskytuje všechny esenciální aminokyseliny, takže je kompletní zdroj bílkovin, jako jsou jiné živočišné produkty, jako je drůbež a mléko. Ačkoli jednotlivé potřeby bílkovin se liší v závislosti na úrovni aktivity, většina zdravých dospělých potřebuje asi 46 až 56 gramů bílkovin denně. Jeden 6-unce panavé losos filé splňuje více než 60 procent vašich každodenních potřeb.
Sodík
Obsah sodíku v lososu se liší v závislosti na receptu. Část olivového lososa, která má malou dávku soli během vaření - 1/8 čajové lžičky - obsahuje 143 miligramů sodíku. 6letová surová lososa filé přirozeně obsahuje 99 miligramů. Pokud jde o zdravou výživu, měli byste svůj denní příjem sodíku omezit na méně než 2300 miligramů denně.
