Vaše tělo vyžaduje uhlohydráty k zajištění energie, ačkoli některé odrůdy sacharidů mohou vést ke zvýšení hladovění. Všechny sacharidy kromě vlákniny ovlivňují hladinu glukózy v krvi. Glykemický index poskytuje hodnocení, které udává, jak rychle některé potraviny ovlivňují hladinu cukru v krvi. Potraviny s vysokým obsahem glykémie, jako je chleba, mohou způsobit, že jste hladovější než potraviny s nízkým obsahem glykémie.
Glykemický index
Cukr, škrob a vláknina poskytují základ pro uhlohydrátové potraviny. Vlákno je jediný typ sacharidů, které vaše tělo nemůže převést na cukr. Vaše tělo rozkládá další sacharidy s proměnlivými sazbami. Glykemický index řadí potraviny na to, jak rychle zvyšují množství glukózy v krevním oběhu. Důkazy naznačují, že potraviny s vysokým hodnocením mohou podle Harvardské školy veřejného zdraví zvýšit vaše riziko onemocnění srdce, zvýšení tělesné hmotnosti a cukrovky.
Hladová kontrola
Potraviny, které způsobují rychlé zvýšení hladiny glukózy v krvi, mohou také zvýšit hlad. Zastánci diety s nízkým obsahem karbohydrátů věří, že potraviny, které způsobují rychlý nárůst hladiny cukru v krvi, vedou ke zvýšení hladovosti v důsledku reakce na hladiny inzulínu. Potraviny s indexem glykemického indexu vyšší než 70 mají tendenci vytvářet největší dopad na hladinu cukru v krvi. Je zapotřebí více výzkumu, aby se prokázalo, že se jedná o stravu s nízkým obsahem karbohydrátů, včetně toho, jak mohou určité potraviny ovlivnit vaše pocity hladu.
Chléb
Vaše tělo rychle přemění čistý bílý chléb na glukózu a dává tomuto potravinám index glykémie vyšší než 70. Přestože zpracované potraviny, jako je bílý chléb, mohou způsobit zvýšení hladovosti, celá zrna mají tendenci trávit pomalu, takže se cítíte úplně déle . Celozrnné chleby obsahují jak otruby, tak i zárodečné zrno, čímž jim dávají více vlákniny a zpomalují trávení.
Úvahy
Poraďte se svým lékařem před náhlymi nebo extrémními změnami ve vaší stravě, zvláště pokud máte cukrovku nebo hypoglykemii. Ačkoli bílý chléb může zvýšit hlad, celá zrna poskytují zdravé živiny, které pomáhají vyrovnat vyváženou stravu. Harvardská veřejná zdravotní škola doporučuje přidávat dobré sacharidy do vaší stravy tím, že konzumuje celozrnné chleby, které obsahují celou pšenici nebo jiné celé zrno jako první složku na etiketě.
