Zdravotní výhody jogurtů, které obsahují živé bakteriální kultury, jsou tak působivé, že mnoho lidí se rozhodne, že tyto hubené potraviny budou součástí jejich každodenní stravy. Řecký jogurt je zvláště výživný, vzhledem k jeho vyššímu obsahu bílkovin a nižším komplexním sacharidům. Porozumění výhodám a nevýhodám jogurtu vám pomůže udělat nejzdravější volbu pro váš jídelní plán.
Nutrient Advantage
Jedení 8-unce porce nízkotučného, čistého jogurtu vám poskytne přibližně 12 gramů bílkovin, 16 gramů sacharidů, 3,5 gramů tuku a 143 kalorií. Stejná velikost porce obsahuje také 415 miligramů vápníku, což je 42 procent denních hodnot stanovených Americkým úřadem pro potraviny a léčivé přípravky na základě stravy o hmotnosti 2 000 kalorií na den a 327 miligramů fosforu, což je 33 procent DV. Jednoduché řecké jogurt je ještě působivější s 23 gramy bílkovin, 8 gramů sacharidů, 0,88 gramů tuku a 133 kalorií pro stejnou velikost porce. Fortifikované jogurty mohou poskytnout až 118 mezinárodních jednotek vitamínu D, což je 30 procent z DV stanoveného FDA.
Probiotická výhoda
Přátelské bakterie žijí a chrání střeva a pochvu před bakteriemi způsobujícími choroby. Konzumace potravin, které obsahují probiotika - přátelské bakterie - může pomoci udržet zdravou rovnováhu bakterií ve střevech. Abstrakt publikovaný v "Léčebných pokrocích v gastroenterologii" v září 2010 poznamenal, že probiotika mohou obnovit normální bakteriální mikroflóru a ovlivnit fungování gastrointestinálního traktu různými mechanismy. Konzumace jogurtu je vynikající způsob, jak poskytnout vašim střevám příznivé aktivní kultury, jako je Lactobacillus acidophilus, který bojuje s vaginálními infekcemi, pomáhá předcházet průjmům, léčí chronickou zácpu a zlepšuje toleranci laktosy u lidí trpících nesnášenlivostí laktózy.
Zesiluje reakci imunitního systému
Pravidelná konzumace potravin obsahujících aktivní bakteriální kultury zvyšuje imunitní účinky vašeho těla tím, že posiluje intestinální epiteliální bariéru a stimuluje produkci T lymfocytů, typu bílých krvinek a protilátek, podle institutu Linus Pauling Institute. Ve skutečnosti abstrakt publikovaný v "American Journal of Clinical Nutrition" v dubnu 2000 poznamenal, že studie o terapeutických a preventivních účincích jogurtu a bakterií mléčného kvašení poskytují silné odůvodnění hypotézy, že zvýšená spotřeba jogurtu, zejména u lidí, imunitní systémy, jako jsou starší osoby, mohou zvýšit imunitní odpověď, což zvyšuje odolnost vůči onemocněním spojeným s imunitou.
Tuk a cukr Nevýhody
Plnotučné mléko a ochucené jogurty mohou představovat nevýhodu pro lidi, kteří dieta nebo sledují jejich příjem krve. Jedna 8-unce kontejner z holého plnotučného mléka jogurt obsahuje přibližně 7 gramů celkového tuku, který zahrnuje přibližně 5 gramů nasycených tuků. Jednoduché jogurtové těsto s nízkým obsahem tuku obsahuje přibližně polovinu celkového obsahu tuku na přibližně 3,5 gramů - 2 gramy nasycených tuků - zatímco 8 jednotek porce čistého řeckého jogurtu má jen 0,8 gramu celkového tuku. Jednotka 8 jednotek nízkotučného ovocného jogurtu obsahuje přibližně 42 gramů cukru, ve srovnání s přibližně 16 gramy v neochucené odrůdě s nízkým obsahem tuku a přibližně 7 gramů v čistém řeckém jogurtu.
